Cách làm chả cốm giản đơn mà ngon

Bước thứ nhất(1): Các bạn cho cốm và trứng vào chung một cái bát và trộn thật đều lên. Nếu các bạn muốn thành phầm của chúng ta là một miếng cốm thật đẹp và cũng thật ngon thì các bạn phải đánh trứng sao cho tan thật đều với cốm. Nếu các bạn mua cốm về mà thấy cốm vẫn còn mềm thì chỉ cần để trong khoảng 2 phút là được nhưng với các loại cốm đã hơi khô thì các bạn phải để trong khoảng 5 phút cho mềm đi một tí nhé! Ngoài ra còn có một lưu ý nữa là ta không nên thay trứng bằng nước lạnh khi trộn với cốm vì như thế chả cốm bết dính lại với nhau và chiên thì rất dễ bị nát.
Bước thứ hai(2): Cho phần giò sống, thịt xay và một chút mắm vào bát đựng trứng và cốm vừa đánh. trộn thật đều lên.
Bước thứ ba(3): Dùng tay các bạn cho từng vắt hỗn hợp vào tay và nặn chả thành những miếng vừa ăn. Và để vệ sinh các bạn nên nhớ đeo bao tay nhé!
Bước thứ tư(4): Để cho việc chiên chả cốm nhanh, và chả cốm vẫn giữ được vị ngọt thơm sau khi chiên thì các bạn phải hấp chả trước nhé! rửa thật sạch lá chuối rửa thật sạch rồi trải lên trên khay của nồi hấp. Sau đó ta xếp chả cốm vừa viên lên bề mặt lá chuối và hấp trong khoảng 15 phút.
Bước thứ năm(5): Cho dầu vào chảo bắc lên bếp và nấu sôi. Cho chả đã hấp chín chả vào chiên chả ngập dầu. Chiên đều cho chín vàng hai mặt thì gắp ra và cho vào giấy thấm dầu.

Món chả cốm thường dùng để ăn chung với bún đậu mắm tôm hoặc các bạn có thể dùng món này để dùng với cơm hay ăn chơi đều được. Cách làm chả cốm không giống như cách làm các món chả khác ở chỗ là không sử dụng tiêu để vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của cốm.