Cách làm chả cốm nướng lá chuối

– Trộn 50 gram cốm cùng giò sống, hành băm, tỏi băm và chút tiêu, sau đó quết cho thật đều.

– Lau sạch lá chuối bằng khăn hoặc vải sạch.

– Dùng lá chuối bọc phần giò đã quết lại rồi hấp sơ.

– Hấp xong thì tiếp tục cho chả vào nướng bằng than.

– Cho miến vào chảo đã nấu sôi dầu chiên cho giòn.

– Ớt hiểm ta đem nướng qua, 10 gram cốm còn lại thì chiên giòn.

– Rải miến lên dĩa, tiếp đến ta cho chả cốm lên, thêm ớt và rắc cốm chiên giòn

– chuẩn bị sẵn tương ớt để dùng chung với chả cốm.

Một trong những nét độc đáo của chả cốm nướng lá chuối chính là hương thơm dân giã, giản dị của lá chuối quyện vào từng viên chả khiến cho viên chả có một hương vị thân quen, quyến rũ đến lạ thường.