Chả cốm là một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội và là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm người Hà Nội mỗi độ thu về.
Chả cốm - một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •  200 thịt ba chỉ xay
  •   100 gr giò sống
  •   100 gr cốm tươi ( khô)
  •   1 quả trứng
  •   dầu chiên, nước mắm, tiêu
  •   Lá chuối hoặc lá sen

 1

Thực hiện:

Đập trứng vào cốm.

trộn thật đều, để trong 3 phút giúp cho cốm mềm và dẻo hơn.

Cho giò sống, thịt xay vào 1 bát. trộn thật đều cùng 1 muỗng cà phê nước mắm và tiêu. Trộn cùng nước mắm sẽ làm chả thơm và ngon hơn khi trộn cùng hạt nêm hay gia vị khác các bạn nhé!

Trút cốm vào tô đựng giò sống và thịt xay.

trộn thật đều để có được một hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

Lá chuối rửa thật sạch, đặt vào xửng hấp. Cho hỗn hợp cốm giò lên mặt lá chuối và đem hấp khoảng 15 phút.

Công đoạn này giúp cho chả giữ được vị ngọt và khi rán không bị ra nước.

Chiên chả cốm trong chảo ngập dầu chiên.

Khi chả chín vàng thì để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Sau đó cho ra đĩa và dùng nóng, có thể chấm kèm nước mắm hay tương ớt tùy vào sở thích.
Chả cốm là một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội và là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm người Hà Nội mỗi độ thu về. Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp vàng rộm của lớp vỏ bên ngoài. Có lẽ chính vì vậy mà từ lâu chả cốm luôn là món ăn được mọi người ưa thích và nhớ nhung khi mùa cốm về.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả cốm này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

mon banh pie trai cay Chẳng công thức sinh tố chuối và dâu tây Thịt xiên nướng Ăn hàu ngon quên sầu mien cha tom bi đo ruốc tôm Đậu chiên ruốc tôm cách làm kem socola banh khoai canh ca qua canh cải chua ngon nuoc duong banh nuong nhân bánh mì ngon bánh mì cafe tự chế cach lam banh cinnamon Thuà Nem mì udon hải sản táo mit non muoi chua ga vien Ngay tet Nêm salad dua hau Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư mon ngon moi ngay trời Đua mì ý sốt thịt heo bằm Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư hy lạp thit nau canh Uống bánh cupcake hình tổ chim May va súp đậu hà lan giái nem chua chiên xù chẢ chả mực tươi canh trứng cà chua Lam banh bo Khoà Flickr tự làm Sử dụng lẫu Mẹo Văt 6 Chả trứng hấp hăm thịt gà Cà linh canh ca bung vãƒæ hương dẩn làm cá diêu hồng chiên xù Tráng miệng Goi qua dep bánh mì chiên mặn quả món Ấn Món giá treo đồ cách nấu món ăn cho Tết Đầu bếp dinh dưỡng cà phê tuổi thọ người trung niên bò sốt vang cach nau duoi heo ham dau Nấu che chen san day giai nhietckground-color: #2BB3F3" href="/index.php?q=món ngon">món ngon long non sup nau bap ba ba Chân Cua Biển hoanh thanh mi banh uot cuon thit salad rau quả Thit lon Bánh bông lan b㪠lam chao ech gung kem dâu ba te thịt nạc băm chanh đậu hủ tứ xuyên banh tam man vit nuong cách làm chuoi rim Đã lợn gân bò cách nấu chè cách làm gỏi măng tươi kem trÃƒÆ xanh Gà chien dọc gà nướng sốt BBQ chả hấp Cà thit heo món ăn tốt cho sức khỏe của nam giới ca chem banh uot cha trung cach lam pho ngon khế xào lá sách bò nabak kim chi thom ngon custard khoai mon giới Minh cắm băm Kiểm khăn quàng thưc don mon ngon MON CHIEN