Không rõ tự bao giờ món chả cốm mang hương vị đặc trưng của mùa thu đã gắn liền với người dân miền Bắc. Vị dẻo dẻo và mùi hương thoang thoảng đặc trưng của chả cốm làm cho những ai một lần được nếm thử đều muốn được ăn lần nữa, trong đó có tôi…
Chả Cốm - Món ăn vặt

Không rõ tự bao giờ món chả cốm mang hương vị đặc trưng của mùa thu đã gắn liền với người dân miền Bắc. Vị dẻo dẻo và mùi hương thoang thoảng đặc trưng của chả cốm làm cho những ai một lần được nếm thử đều muốn được ăn lần nữa, trong đó có tôi…

Gia vị

  • 500 gr giò sống
  • 300 gr thịt nạc vai
  • 200 gr cốm tươi
  • Hành củ
  • Nước mắm
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Tiêu
  • Muối

Cách làm chi tiết:

Thịt rửa thật sạch, sau đó bằm hoặc xay rồi cho vào thau cùng giò sống, cốm tươi và củ hành bằm nhỏ.  Cốm tươi mình bảo quản năm trước đến giờ ở ngăn đông. Mỗi khi thèm món này lại lấy ra dùng.Cho ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm & ½ (một phần hai) muỗng tiêu vào thau. Gia vị còn gia giảm tùy theo khẩu vị của từng gia đình sao cho vừa miệng.Đeo găng tay và trộn thật đều tất cả hỗn hợp.Thoa dầu vào đáy dĩa và cho hỗn hợp chả cốm lên dĩa dàn đều. Sau đó đem hấp 30 phút.   Nếu có lá sen thì viên từng viên chả cốm dẹt vào lòng bàn tay và cho vào lá sen hấp thì sẽ thơm hơn.Sau 30p hấp chín, khi gần ăn thì bắt chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt.Sau đó để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Chả cốm ăn cùng bún đậu mắm tôm, ăn chơi hay ăn cùng cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chả Cốm

bánh trung thu nhân trà xanh Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn thịt heo chuoi ngao duong càch lam thịt xá xíu bánh rán nhân đậu phụng lễ độc lập viêm gan vàng da măng chua muối cach lam ga quay ngon mon ga quay sot ngu vi Cơm chiên tôm khô thịt ngăm nước mắm tủ bếp cách làm kem hoa quả son môi xôi nếp thịt gà ga phu phomai Han Quoc thơm nức mũi bổ dưỡng khoai tây trà sữa trân châu dạ dày xào nấm muối rong biển khô bò tôm xào bông hẹ thạch mut dau Almond Cookies ngon Cháo thịt vải da nấu đông thit chien gion thuc don Tra sua tran chau Chọn tủ bếp hài hòa không dễ dạ dày xào Chọn tủ bếp hài hòa không dễ gió mi y hai san mon cha ech tiện nghi thit ba chi quay made by me mẹo làm sạch từ giấm nhiều bệnh dễ mắc nấu cháo hoa quả day nâu cá diêu hồng tẩm cốm chiên món ăn kèm cach lam ca nhoi nam ca cao đi Mít cach lam vong tay cháo xoài và dưa hấu Banh da ca sot trai cay hap dan bo cuon trai cay ngon cach nau bún riêu cua nước cốt cach lam bAnh bà lai bài thuốc cây sứ huyết áp ho MÃ m cơm cháy mỡ hành vải da goi bo kieu phap cách làm nộm xếp quần áo mon ngon voi bi ngoi khéo tay chao hau hồ che troi nuoc nhan hat de nong hoi bún ð lam dau phong da ca hương HÃ My món xao bánh pate Chuyên đề cơm lạ dua món trà bach tuoc các món từ tôm bánh trứng Thit heo 7 loài hoa tuyệt đẹp tô điểm ban công xao xa ot nấu cháo với thịt bò bằm hột gà sa lát rau mang muoi chua che dau sen khoai tây viên chiên vịt luộc tẩm ướp lạ miệng chim quay bo voi rau cu cach lam chim quay nuoc dua trà đen cach lam ca loc nuong bà đầm thép bà mẹ đơn thân cách làm bánh mi bố mẹ chồng cũ Vân Hugo Làm gâu bông bò bằm nấu cháo ca loc nau hoa thien ly bánh mì nhân sữa dừa banh it tran bún đậu móng giò hầm bánh plan bánh khoai dam gao Ga nau chom chom thit ba chi chien nuoc mam Nhà mình ăn gì hôm nay ca bao bot chien