Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp của lớp vỏ bên ngoài.
Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu - Món ăn ngon

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 1Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 2

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm chả cốm:

- 200 thịt ba chỉ xay

- 100 gr giò sống

- 100 gr cốm tươi ( khô)

- 1 quả trứng

- dầu chiên, nước mắm, tiêu

- Lá chuối hoặc lá sen

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 4 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 5

Đập trứng vào cốm.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 6

trộn thật đều, để trong 3 phút giúp cho cốm mềm và dẻo hơn.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 7 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 8

Cho giò sống, thịt xay vào 1 bát. trộn thật đều cùng 1 muỗng cà phê nước mắm và tiêu. Trộn cùng nước mắm sẽ làm chả thơm và ngon hơn khi trộn cùng hạt nêm hay gia vị khác các bạn nhé!

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 9

Trút cốm vào tô đựng giò sống và thịt xay.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 10

trộn thật đều để có được một hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 11 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 12

Lá chuối rửa thật sạch, đặt vào xửng hấp. Cho hỗn hợp cốm giò lên mặt lá chuối và đem hấp khoảng 15 phút.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 13

Công đoạn này giúp cho chả giữ được vị ngọt và khi rán không bị ra nước.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 14 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 15

Chiên chả cốm trong chảo ngập dầu chiên.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 16

Khi chả chín vàng thì để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 17

Sau đó cho ra đĩa và dùng nóng, có thể chấm kèm nước mắm hay tương ớt tùy vào sở thích.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 18

Chả cốm là một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội và là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm người Hà Nội mỗi độ thu về. Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp vàng rộm của lớp vỏ bên ngoài. Có lẽ chính vì vậy mà từ lâu chả cốm luôn là món ăn được mọi người ưa thích và nhớ nhung khi mùa cốm về.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 19

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả cốm này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sở thích chả cốm đặc sản miền bắc cốm món mặn ẩm thực hà nội

hinh Tuyết Nguyễn Salad khoai tây cho tiệc Noel mứt dâu ta bap bo ham dau banh socola thom ngon bo xao bao ngu Tuyết Nguyễn Phở gà thơm ngon ai cũng Thịt Bò vien thạch 3 lớp đỏ trắng xanh Cách làm bánh tét bột lọc list lẩu cách làm tai heo ngâm dấm trà sữa túi lọc banh xeo món nướng Giáng Sinh Phóng viên BBC khen bánh mì Việt Nam ngon com chien xù món ngon cuối tuần banh trang mon an vat bánh tầm Da day heo hơi ca chem cuon sot dau hao Trang trí hoa qua xôi gâc banh trưng canh sườn nấu măng ẩm thực 3 miền thit heo muoi nho sushi cá Đổi vị với bánh khoai môn đậu xanh banh sua chien gion banh tom gion tan banh su náu chè bưởi cách làm bánh tôm banh rau cu banh ran Banh duc mam ca trung ngam giam cach lam lẩu chao tôm chiên sốt trái cây Ca ro phi Hảo CHÈ BUN banh rán banh quy chanh cút Marshmallow từ A Z banh quy bo mứt củ cải Thêm cách làm mứt củ mận banh quay chien gion ngon Bánh kem dầu ăn cho trẻ em banh pudding man kho chế biến banh my nho que cá linh kho cơm cơm âm phủ món Huế Alain Nghĩa banh mi ong gia Noel ngon banh mi bo ca loc kho ngon phú xào thịt bò làm kem đậu cá lóc lá chuối công thức đậu hũ chiên trứng vịt cá đuối nướng nghệ cá đuối nuong ca chua phải Chù Oc xao sườn non rim thanh long tôm chiên giòn banh duc rieu cua món ăn Việt Bữa Tiệc banh donut cách làm ếch om khoai tây Món Ngon Dày mặt đi ăn bún chửi đồ cho bé cá hu kho Cách chọn mua và chế biến lòng lợn ngon sủi cảo nhân rau cách làm bánh quế hoa Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu những banh bot trứng hấp Nhật Bản banh bo hap banh bi tào phớ nước đường chế mì udon rong biển Cách pha chế đồ uống cách làm ốc hấp tiêu xanh banh beo ngot ngu sac ngon banh bap ngon canh thiên lý nấu cua banh Rán húng cá hồi xào đậu đỗ và cà chua cà chua banh MI viå å 檼 ngon mà củ sen xào chay cách nấu lẩu bò bang giỗ xao chay Mẹo khử mùi tủ lạnh hay chị em cần ³n bach tuoc