Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp của lớp vỏ bên ngoài.
Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu - Món ăn ngon

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 1Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 2

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm chả cốm:

- 200 thịt ba chỉ xay

- 100 gr giò sống

- 100 gr cốm tươi ( khô)

- 1 quả trứng

- dầu chiên, nước mắm, tiêu

- Lá chuối hoặc lá sen

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 4 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 5

Đập trứng vào cốm.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 6

trộn thật đều, để trong 3 phút giúp cho cốm mềm và dẻo hơn.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 7 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 8

Cho giò sống, thịt xay vào 1 bát. trộn thật đều cùng 1 muỗng cà phê nước mắm và tiêu. Trộn cùng nước mắm sẽ làm chả thơm và ngon hơn khi trộn cùng hạt nêm hay gia vị khác các bạn nhé!

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 9

Trút cốm vào tô đựng giò sống và thịt xay.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 10

trộn thật đều để có được một hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 11 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 12

Lá chuối rửa thật sạch, đặt vào xửng hấp. Cho hỗn hợp cốm giò lên mặt lá chuối và đem hấp khoảng 15 phút.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 13

Công đoạn này giúp cho chả giữ được vị ngọt và khi rán không bị ra nước.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 14 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 15

Chiên chả cốm trong chảo ngập dầu chiên.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 16

Khi chả chín vàng thì để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 17

Sau đó cho ra đĩa và dùng nóng, có thể chấm kèm nước mắm hay tương ớt tùy vào sở thích.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 18

Chả cốm là một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội và là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm người Hà Nội mỗi độ thu về. Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp vàng rộm của lớp vỏ bên ngoài. Có lẽ chính vì vậy mà từ lâu chả cốm luôn là món ăn được mọi người ưa thích và nhớ nhung khi mùa cốm về.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 19

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả cốm này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sở thích chả cốm đặc sản miền bắc cốm món mặn ẩm thực hà nội

cháo cật heo rau củ võ cake Nhà cach nau bún mắm chay và y và và n vàng ươm phở việt nam mojo mocktail ngon xôi bắp hành phi 2 công thức bánh cookies hình cúc áo beefsteak an cung khoai tay må å soup gà mẹo hay pizza gà calo ung uc ga sot me vÃ Æ n uc ga chien tuong cà chua lam banh don gian Banh sinh nhat må å uc ga rang muoi ngon cach nau mon an dam ngon bánh trứng kem tươi chu đậu rim cách làm sake chiên sữa đậu phong bo nuong mexico ngon tuong ban tu lam mut tu lam che hat sen tu lam kem chuoi canh mang kho nau muc thịt lợn cham campuchia Vịt kho sả lẠu chà o cach lam nuoc soda trai cay tu lam banh mi tai nha tu lam xoi bap tu làm tteobokki tai nha trung hap cuon thit ngon là sà ch ạt rau câu sương sáo Cháo Bột Quảng Trị Cháo Bột Hải Lăng cach nau ca ho Tôm rim man pasta sốt nghêu Đồ uống CÃƒÆ nuong trung op let tu lam banh bao ngot canh chua nấu tôm canh bí đỏ nấu sườn muc xao ot cay trung op la bo lo trung cuon hanh tay trung hap trung duc rau cu ngon mon xao trung cuon com chien thit heo tam bot ngon bắp rang vị cà phê ca ngu banh pie ngon trung cut kho thit cach lam nam chien trung chien cuon thit canh sup canh bí đỏ thịt viên Nga Nguyễn bắp cải xào cà chua lam xoi mit la cam khử mùi cãƒæ mon chay voi tau hu ky trung chung cua miến xào miến xào mít non Là lạ cháo thịt rau chân vịt canh bí đao nhồi tôm thịt cach lam ca cuon giay bac cach lam banh chao kem matcha da bao gà rim nước sốt nướng ca tím với phô mai bua trua crepe đào làm chuối nếp nướng miến măng măng khô gà Thiên Trúc đậu hũ kho đa màu canh bí nấu thịt Gian Rau cúc đến Hội An ăn ở đâu ngon món Thái công thức bánh trung thu nướng món ăn từ thịt gà dây ruy băng trung ca canh bun canh khoai so Oải giấy cach lam kem vi matcha ke gom ngon Chan gà canh bí xanh tôm thịt xoi boc xuc xich cút sốt vịt với rượu vang banh luoi meo 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài tacos xa lach thom ngon vật