Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp của lớp vỏ bên ngoài.
Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu - Món ăn ngon

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 1Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 2

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm chả cốm:

- 200 thịt ba chỉ xay

- 100 gr giò sống

- 100 gr cốm tươi ( khô)

- 1 quả trứng

- dầu chiên, nước mắm, tiêu

- Lá chuối hoặc lá sen

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 4 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 5

Đập trứng vào cốm.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 6

trộn thật đều, để trong 3 phút giúp cho cốm mềm và dẻo hơn.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 7 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 8

Cho giò sống, thịt xay vào 1 bát. trộn thật đều cùng 1 muỗng cà phê nước mắm và tiêu. Trộn cùng nước mắm sẽ làm chả thơm và ngon hơn khi trộn cùng hạt nêm hay gia vị khác các bạn nhé!

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 9

Trút cốm vào tô đựng giò sống và thịt xay.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 10

trộn thật đều để có được một hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 11 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 12

Lá chuối rửa thật sạch, đặt vào xửng hấp. Cho hỗn hợp cốm giò lên mặt lá chuối và đem hấp khoảng 15 phút.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 13

Công đoạn này giúp cho chả giữ được vị ngọt và khi rán không bị ra nước.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 14 Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 15

Chiên chả cốm trong chảo ngập dầu chiên.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 16

Khi chả chín vàng thì để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 17

Sau đó cho ra đĩa và dùng nóng, có thể chấm kèm nước mắm hay tương ớt tùy vào sở thích.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 18

Chả cốm là một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội và là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm người Hà Nội mỗi độ thu về. Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp vàng rộm của lớp vỏ bên ngoài. Có lẽ chính vì vậy mà từ lâu chả cốm luôn là món ăn được mọi người ưa thích và nhớ nhung khi mùa cốm về.

Chả cốm - dẻo thơm hương vị mùa thu 19

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả cốm này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sở thích chả cốm đặc sản miền bắc cốm món mặn ẩm thực hà nội

banh it tran Nấu ăn ngon món chè thit heo chien ngon làm muối mè che chuoi sau rieng thát banh ran doremon cơm cơm cuộn giấy bạc cá mặn chà salad ngÃƒÆ che nhan Cách làm trứng muối Mì xào sườn chiên sốt cach lam banh xeo tom thit don gian mực nhúng mì quảng banh bong lan cuon Lạ miệng lau ga thuoc bac cá nấu mẻ hẹ canh cá Chia tay luộc bắp bò với gừng sả CANH Gà sa lát bí ngòi mut bo chanh thom hình trái tim mi u don xao ngon Giản thit kho trung don gian che cu sen ham nuoc mia râu mon suon heo thức uống mùa hè meo vặt BANH CHUOI kem cà phê trứng nam huong che bap dau xanh da lon cai lan dau hao ngon pizza mini cà ri cà Bún ca mon ca loc kho khoai tây bọc tôm cach lam banh nep Đồ ăn vặt gian cach lam ga kfc ngon 2 Sắc cach nau che sa ke trẻ sấu dầm mắm tương Bần Thịt xào đậu phụ sốt Phan Chu Trinh mỳ là chanh cach lam banh te ngon trưng gân bò cá nướng sinh tố vải thiều đồ nướng Sài Gòn miến ga sầu riêng nguyễn đồ uống giải nhiệt nấu ăn âm thưc dưa chua cách lam banh bo nau bun ca phỏ bò kem cupcake chuối 4 thit vit kho gung ăn là ghiền Salad Muop bánh trang hau cuon nam cari chả gà bun bo huê gà chao mỡ hành 8 loại nước uống có tác dụng giảm Am thuc viet sữa ngô Điên cách làm nộm rau muống lam pho chè bột năng thanh long bún thịt bò bánh tiramisu Mấm siro mận hậu Nam Định muc tuoi bánh bông lan nhân thịt che thai Bánh nhãn cách làm vịt nhồi táo nướng nem trái cây lẠu mẠm cà tra chè ngon banh dây dâu xanh cach lam goi dưa leo hộp quà cach lam cha trai cay nuong ngon canh bí rợ hau chien trung ngon thịt heo kho tiêu cà ch lam bo vien xương bò Lam kem bột lọc mam ruoc