Hương vị độc đáo của chả cốm đã trở thành hình ảnh biểu trưng cho nét tài hoa ẩm thực đất kinh thành, mời bạn cùng tham khảo cách làm chả cốm nhé! Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon!
Cách làm CHẢ CỐM quá ngon

Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 1


Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 2


Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm chả cốm:

- 1 kilogram giò sống
- 650 gram thịt nạc vai xay 2 lần
- 500 gram cốm tươi
- 4 thìa cà phê nước mắm

Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 4
Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 5

Cho thịt xay, giò sống và nước mắm vào thau và trộn thật đều.

Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 6

Dùng cốm tươi bạn không phải rửa, nếu cốm khô nên rửa sơ nhanh dưới vòi nước xong lấy ra để ráo. Nếu để ra ngoài cốm bị khô ta có thể vẩy mấy giọt nước lọc và để 5-10 phút, hút nước cốm sẽ mềm lại.
Sau khi trộn nhuyễn nguyên liệu trên với nhau xong bạn cho thêm cốm vào để trộn thật đều cốm thịt với nhau. Việc không sử dụng các gia vị khác nhằm để giữ nguyên hương vị của cốm.

Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 7
Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 8

Rửa tay thật sạch, để cạnh 1 chén nước lọc, thoa nước trước khi phân chả cốm. Do giò sống đã có mỡ nên bạn không cần thoa tay với dầu chiên, dùng nước lọc đủ đảm bảo tay không dính hỗn hợp. Cho thịt cốm vừa trộn nhuyễn vào lòng bàn tay để nặn chả cốm thành hình dẹt khổ bằng lòng bàn tay hay tròn tùy theo ý bạn thích. Nặn và đặt phần chả cốm mới nặn lên lá sen sạch, lần lượt cho đến hết.

Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 9

Xếp xen kẽ lên giá hấp và mang hấp trong vòng 15 phút. Nếu không có lá sen, bạn có thể thay bằng lá chuối. Việc hấp chả trong lá sẽ làm món ăn có mùi thơm hơn. Nhưng nếu không có, bạn vẫn có thể hấp không cũng được.

Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 10
Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 11

Lấy chả đã hấp ra để nguội, dùng cọ phết hoặc lăn nước màu điều đều từng cục chả. Màu điều giúp cho chả khi chiên có màu hấp dẫn hơn.

Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 12

Bắt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào đợi nóng thả chả cốm chiên cho chín vàng hai mặt.

Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 13
Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 14

Sau khi chiên xong, bạn đặt chả cốm ra đồ đựng để cho ráo dầu. Sau đó cắt chả cốm, bày vào đĩa để ăn nóng.
Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 15
Cũng không phải ngẫu nhiên mà thứ quà mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê lại cùng mùa thu Hà Nội đi vào thơ ca "Hà Nội mùa thu..., mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua...”. Mỗi độ thu về, hương vị đặc trưng của cốm như góp phần làm cho sắc thu Hà Nội thêm nồng nàn, thêm lắng đọng.

Mách bạn cách làm chả cốm nhanh mà thật ngon! 16

Hương vị độc đáo của chả cốm đã trở thành hình ảnh biểu trưng cho nét tài hoa ẩm thực đất kinh thành. Trong làn heo may, trong tiết hanh hao dịu dàng, đâu đó lại có người nhắc nhớ về một Hà Nội mùa thu cốm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm chả cốm

bánh trung thu đậu nành bánh trung thu trứng gà bánh trung thu dừa nướng công thức bánh trung thu nhân hạt dẻ nướng bánh trung thu nhân cốm công thức bánh trung thu nhân cốm măng tây cua muối măng chân gà ngâm mận hậu mon ăn chay banh bía nhồi thịt mon ăn Gà chiên Mứt cà rốt mẻ bun bo huê cocktail trứng bánh nho khô trứng bánh trứng nho khô Thịt Bò kho Thái Lan banh pho mai xoan cà nướng bao tu heo ham làm Đẹp thịt cuộn măng cach nau xoi xách bò Lâu thịt ba chỉ kho thịt cuộn măng tây Nhiệt quýt cách làm chân giò muối cach lam thit nguôi món giải khát cách làm nem món nướng ngon Từ Thịt gà miền tây món chẠCa gỏi chay Cà kho Chả tôm giẠchẻm ca khoai Món Nhật Sữa chua dầm trái cây hàu biẻn thach bi do ngon mà Šmong heo chien gion rang thịt CUA mì ý sốt bÃ Æ cafe Đầu xinh nướng rau củ Nghệ xay món ăn kèm dễ làm tap gion say kho banh bong rieu sũa chua dầm hoa quả cơm gà bí ngô nấm rơm xÔi cách làm cá chiên cà ri ón may váy cach lam banh u nhan chuoi cam hoa sau ngam ngon mã â¹ ngắm trà đào Mật che dau xanh thầy cô muối măng chua bò kho tóp đẬu hủ công thức cá thu đao nướng canh rau đắng đất ca sot ca chua cách làm gà Cach nau che muoi kim chi cai thao banh man trà vị chanh mỳ ý Thit ba chi kho tau Trung cách nấu trà Mat cha gio an do ngon cach lam hot vit lon rang me cookies nhân mứt Dáºm trong gia do muối sung ngon Ð Ñ m đầm trứng cút kho bảo quản thức ăn Giáng Sinh phơ ca Khoai tây xào cach lam cheesecake Cach Lam Che 3 Mau Miến lươn bún lưỡi ngon có tiếng phố