Chả cốm chiên – món ăn cổ truyền của người Hà Nội, với hạt cốm giòn bên ngoài, bên trong thơm dẻo, vị chả béo lôi cuốn thực khách.
Chả cốm chiên

Nguyên liệu cần có:

250 gram giò sống

100 gram thịt nạc xay

100 gram cốm ( cốm khô hoặc cốm tươi)

Hạt tiêu, hành tím, muối, hạt nêm, nước mắm

Lá chuối hoặc lá sen

Hướng dẫn cách làm:

cha-com-chien

– Hành tím cắt nhỏ, trộn mọc, thịt nạc xay và hành tím, thêm một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, trộn thật đều.

– Nếu cốm tươi thì rửa qua cho sạch để ráo. Với cốm khô đãi qua nhiều lần nước cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Trộn cốm vào tô mọc, thêm vào một muỗng nhỏ dầu chiên để cốm không bị khô, dùng muỗng quết đều, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi đem hấp. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm 1 quả trứng đánh đều để trứng hòa quyện vào cốm và thơm hơn.

– Cho hỗn hợp cốm – mọc lên mặt lá chuối và chuẩn bị sẵn đem đi hấp. Công đoạn hấp giúp chả vẫn giữ được độ ngọt và khi chiên không bị ra nước.

– Sau khi chả đã chín se mặt lại, nấu nóng chảo cho dầu chiên vào, chiên từng miếng chả cốm đến khi vàng đều.

Mong các bạn ngon miệng với món chả cốm chiên nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha com chien cha com chien cha com chien ngon lam cha com chien ngon

Sua chua com ran cach lam nem khoai cach lam cha khoai mon cẠu CHA Bánh Pía lau bap bo nhung hanh ram nấm kim châm canh Gà cách làm bánh sữa tươi chiên cừu dưa món cách làm dâm bông chan ga hongkong mon thit bo giòn tan Nước mía cã³c lái nuoc cốt dừa tôm cách làm bim bim trứng ốp la chiên tỏi thịt vịt nướng riềng mẻ N瓢峄沶g lam cha muc nộm sứa Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua cay Bà ng Ga hap cach lam nem bắp hai san cuon ngon salad rau mam ngon bò xào hành tây chuối tẩm bột chiên giòn nướng thịt ngon cocktail bellini sao khoai tay tỏi cách làm bún cá cam cach lam tom xao mang tay Muc chiến sua sen nhã đậu chiên kem que bơ cháo cua nấu bột báng Chi碍n Che hoa cau Đuối mực xào chua ngọt Liên Ròm Bánh trưng Mẹo nấu cơm ngon với bếp gas Phó Lau gà thap cam cà rau Đi cháo gỏi vịt công thức nấu ăn Món bánh thịt bò om khoai công thức trứng cút sốt cay sinh tố dưa buổi chế biến tim bò bánh muffin lau hot vit ngon kem que dau tay thit kho trung nuoc dua Hào Mon canh cá chim RÃƒÆ bánh sandwich kẹp ngô Đặc sản Tây Bắc mùa phượt tháng Kẹo đậu phộng Bồng Sơn gỏi cá cơm mơm kỳ anh nước gừng banh quy me Đoàn Xuân Mứt hoa atisô đỏ tom nuong pho mai Bổ sung collagen cho da bằng thực phẩm trang tri banh thit bo ham khoai tay cach lam sot chua ngot đưa gỏi dọc mùng banh khot cách làm chuối kho tẠo thịt heo nướng trái cây chân giò sốt lam che khuc bach cá cơm khô rang đường mật ong tau hu kho cà tím nhồi đậu phụ lạp xưởng Xôi mít cach lam banh mi kep thit Cach lam nuoc ep dua màu vàng món tây kep sup mi thit bo khoai tay chien voi thit ngon nam giới bàn ăn Bê chè hạnh nhân Lau cua banh canh chã ca cupcake trÃƒÆ xanh Cu heo tạo Mắm trung lam mon than bo chien xu lan giữ Kẹo đậu phộng