Chả cốm chiên – món ăn cổ truyền của người Hà Nội, với hạt cốm giòn bên ngoài, bên trong thơm dẻo, vị chả béo lôi cuốn thực khách.
Chả cốm chiên

Nguyên liệu cần có:

250 gram giò sống

100 gram thịt nạc xay

100 gram cốm ( cốm khô hoặc cốm tươi)

Hạt tiêu, hành tím, muối, hạt nêm, nước mắm

Lá chuối hoặc lá sen

Hướng dẫn cách làm:

cha-com-chien

– Hành tím cắt nhỏ, trộn mọc, thịt nạc xay và hành tím, thêm một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, trộn thật đều.

– Nếu cốm tươi thì rửa qua cho sạch để ráo. Với cốm khô đãi qua nhiều lần nước cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Trộn cốm vào tô mọc, thêm vào một muỗng nhỏ dầu chiên để cốm không bị khô, dùng muỗng quết đều, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi đem hấp. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm 1 quả trứng đánh đều để trứng hòa quyện vào cốm và thơm hơn.

– Cho hỗn hợp cốm – mọc lên mặt lá chuối và chuẩn bị sẵn đem đi hấp. Công đoạn hấp giúp chả vẫn giữ được độ ngọt và khi chiên không bị ra nước.

– Sau khi chả đã chín se mặt lại, nấu nóng chảo cho dầu chiên vào, chiên từng miếng chả cốm đến khi vàng đều.

Mong các bạn ngon miệng với món chả cốm chiên nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha com chien cha com chien cha com chien ngon lam cha com chien ngon

Cuộc sống thường nhật Colombia dưa hấu xay Chuối nếp nướng đứng đầu bảng ở Hương vị ngọt ngào của bánh su kem Hàng Giầy < Cách làm món chèa> suon kinh do ngon Cách chọn lựa đồ nhựa đựng thực soup khoai tây lạnh Thịt lon CHAO VIT Ca thu kho Ca chép om đùa Hàn thực kem cafe xốp mềm Cách làm truffle nau xoi xoai ngon ngô Cách chọn hoa quả tươi ngon bánh bánh làm từ tôm và khoai lang tên nem trai cay thom khìa thịt gà cuốnle="background-color: #B03F3E" href="/index.php?q=sê">sê Đủ quả nho Ca nuc kho nuoc dua Cách chọn hoa quả ngon Ca nau ngãƒæ Bùn chua thịt ba chỉ om rau củ Cơm nếp BO Cách chế biến cách đổ bánh xèo nhà cong thuc banh deo Cách làm món chè miª lam muc ong ngon Ca ri An ngon Cách làm thịt đông ngọn tui nghêu Cún Khang Bánh rán khoai lang tím phá lấu lợn thịt heo quay không cần lò nướng sắc Đẹp cà tím kho đậu hũ nón và tương đậu Bo vien Dạ dày Heo Cách Làm Bánh Cách lam chan gà Đi ăn bánh trôi tàu ấm nóng phố Xuân Cách cắt tỉa trái cây đẹp mắt Cac mon che xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise lá dứa cuộn gà mang bau thit nuong rieng me CHAO TOM Các món xôi ngọt hấp dẫn khó chối từ suon kho ngon canh ngao thi la ngon Cách làm kem chuối so diep nuong bo toi Ba con cừu Tiệc nướng Mông Cổ Cach nau hu tieu BI nh trộn xà lách cà chua Bữa cơm mùa hè cach nau sua bap Bột sắn dây Bộ sưu tập cách cắt tỉa rau quả dễ thịt gà viên nướng Long ga gấp túi đựng quà cÃƒÆ ri cach lam banh trung thu rau cau nhan flan banh tam khoai mi Đi ăn bún tôm xào vừa ngon vừa lạ của lam banh cuon ngon nầm nướng ga chien tam vung dac biet tóc bánh mousse nhiều màu May và nh i cach lam bau hap dau hu rã đông thực phẩm Kheo nếp bọc chuối chín nướng cach lam mi tuoi bánh quy đậu phộng rang sườn non banh duc ngon Đi Nhật không cần mang mì gói lẩu gà nấu sả bo xao sen ngon kem du du vãƒæ nướng bánh mì táo cach lam sushi xuc xich nuong cách làm bim bim cai thia xao nam ngon gà sốt mayonnaise muc rim moi bánh tart táo những món soup ngon Điểm danh 3 loại cháo hải sản ngon lưỡi lợn nấu cà ri tráng miệng cách nấu chè kho chả cốm chiên cach nau che nhan thit cuon mi May vÃƒÆ Từ Thịt gà cach lam thach dau nanh ngon Canh ngon cua chien gion mon cHIEN