Ở bài viết trước mình đã gửi đến các bạn cách làm chả cá kho chua cay, dư vị của món ăn chắc hẳn bạn vẫn chưa quên đúng không nào. Và hôm nay, thêm một món ngon nữa dành tặng bạn đó chính là món chả cá xào rau củ. Một chút biến tấu về cách thức chế biến và mới lạ về hương vị sẽ đem đến cho bạn và gia đình những phút tuyệt vời bên bữa ăn ngon đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chả cá xào rau củ:
- 450 gam chả cá
- ½ (một phần hai) củ cà rốt, 3 tép tỏi
- ½ (một phần hai) củ hành tây, 1 trái ớt chuông
- 15 ml dầu chiên, 20 ml dầu hào
- Mè hạt trắng, hạt đen mỗi loại 1 muỗng cafe
- Gia vị: Hạt nêm, muối/bột canh
Các bước làm chả cá xào rau củ dành cho bạn đây:
- Chả cá sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch, thái thành miếng vừa ăn.
- Ớt chuông rửa thật sạch, thái sợi.
Mẹo nhỏ dành cho bạn là ớt chuông vốn có chút vị hăng, nếu bạn không thích vị hăng này, sau khi thái bạn ngâm ớt chuông và nước muối loãng chừng 15 phút. Sau đó vớt ra và ngâm với hõn hợp giấm-đường thêm 5-7 phút nữa, mùi hăng của ớt sẽ hoàn toàn biến mất đấy nhé. - Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
Hành tây bóc vỏ, thái sợi như ớt và cà rốt.
Với mè, bạn cho 2 loại vào trộn thật đều rồi cho vào chảo rang chín.
Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi đến cà rốt vào xào.
Khi cà rốt săn lại bạn cho hành tây và ớt chuông và đảo cùng.
- Đảo chừng 2 -3 lượt bạn cho cả cá vào đảo đều.
Để món ăn thêm ngon, bạn nêm ½ (một phần hai) cafe hạt nêm, chút muối/ bột canh, đảo nhanh tay. Khi các nguyên liệu đã chín và vừa vị, bạn thêm mè rang chín vào trộn thật đều và tắt lửa.
Cuối cùng là bạn cho món ăn của chúng ta ra tô/đĩa và bày trí thưởng thức. Đơn giản, nhanh gọn và món chả cá hấp dẫn này hứa hẹn một bữa “tốn cơm” dành cho bạn và gia đình đấy.
Tuy nhiên có 1 lưu ý nho nhỏ khi bạn thực hiện món ăn này là chả cá mình sử dụng là chả cá đã được làm chín. Còn đối với chả cá đông lạnh bạn cần chiên chúng trước khi đem đi xào nhé. Như vậy là khi đến thao tác xào, bạn chỉ cần chút thời gian thôi mà vẫn có món ăn hấp dẫn, vị ngon giòn, mướt của rau củ.
Những món xào luôn có 1 sức hút đối với người thưởng thức, và còn vô số những món xào ngon trong nền ẩm thực phong phú đang chờ bạn khám phá đấy.
Mong các bạn có bữa ăn ngon miệng với cách làm chả cá xào rau củ mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
