Nguyên liệu làm chả cá xào ớt chuông:
+ Chả cá thu hoặc basa: 250g
+ Dứa: ½ (một phần hai) quả
+ Ớt chuông: 300g
+ Cà rốt: 1 củ
+ Tỏi, hành hoa, dầu chiên, gia vị.
Cách làm chả cá xào ớt chuông và dứa:
- Dứa, cà rốt, ớt chuông sơ chế sạch cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, để riêng cho ráo nước.
- Chả cá chọn loại đã chiên sơ, thái thành các lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ đập dập, cho vào chảo phi thơm với chút dầu chiên.
- Cho ớt chuông, dứa, cà rốt vào chảo xào nhanh tay, nêm 1 thìa nhỏ gia vị, hạt nêm vào xào cùng cho đậm đà.
- Rau củ chín tái, các bạn cho phần chả cá thái lát vào xào cùng, nêm nếm với hạt nêm và gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình.
- Cuối cùng khi các loại rau củ trong chảo vừa chín tới, các bạn cho hành hoa đã sơ chế sạch và thái nhỏ vào xào cùng cho dậy mùi thơm.
- Cho chả cá xào ớt chuông và dứa ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng sẽ quá ngon miệng.
Các loại rau củ vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, thêm vị dai ngon của chả cá làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày nóng.
Chúc các bạn ngon miệng với món chả cá xào ớt chuông lạ miệng này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
