Chả cá thu, món này ăn cùng với cơm nóng, hay nấu riêu ăn với bún rất thích hợp.Hoặc có thể sốt chung với cà chua quá ngon.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram cá thu
• Mỡ phần
• 1 quả trứng gà
• Nước mắm, Bột gọt (mì chính), gia vị, tiêu
• Rau thì là

Hướng dẫn cách làm:

Chả cá thu

 

• Cá thu lọc nạc ra, giã nhuyễn. (nếu ngại bạn xay nhuyễn cũng được)
• Thêm ít mỡ phần thái hạt lựu.
• Trộn thêm lòng trắng trứng vào cùng ( để khi rán chả cá sẽ phồng lên) ướp Bột gọt (mì chính), gia vị, đường, thì là cắt nhỏ, hạt tiêu.
• Cho thêm chút nước mắm. Tất cả trộn thật đều lên.
• Đổ dầu vào chảo (xâm xấp mặt miếng chả), nấu nóng già. Thoa ít dầu chiên nơi tay để đỡ bị dính.
• Lấy lượng thịt chả vừa đủ, vo tròn, rồi ấn dẹp lại, cho vào chảo dầu . Chiên chả cho đến khi miếng chả chuyển vàng thì vớt ra để ráo.
• Bạn có thể trộn thêm thịt mực giã nhuyễn, giò sống. Như vậy món chả cá thu sẽ ngon hơn rất nhiều.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)