Chả cá là một món ăn truyền thống với nguyên liệu chủ yếu là các loại cá đồng. Tuy nhiên, cách làm chả cá thơm ngon ẩn chứa nhiều kinh nghiệm chế biến.
Cách làm chả cá thơm ngon khó cưỡng

Chả cá là một món ăn truyền thống lâu đời của người Việt, với nguyên liệu chủ yếu là các loại cá đồng quen thuộc như cá Quả, cá Trê, cá Rô Phi, Cá Trắm…Tuy nhiên, cách làm chả cá thơm ngon ẩn chứa nhiều kinh nghiệm chế biến.  

Cách làm chả cá thơm ngon – chuẩn bị sẵn
–    0,5 kg cá đồng fillet (cá Trắm, cá rô phi, hoặc cá Trôi…)
–    Thì là
–    Hành khô vài củ, hạt tiêu
–    dầu chiên, nước mắm

Cách làm chả cá thơm ngon – Thực hiện

–    Cá thái miếng, trộn thật đều với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành, dầu chiên… (khoảng 2 muỗng nước mắm cho 0,5 kilogram cá; cá càng tươi, chả cá càng ngon)


–    Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn.

 

–   Đổ cá xay ra hộp, dùng thìa to bản quết lên quết xuống khoảng 15 phút để tạo độ dai cho chả (theo cách truyền thống thì vo viên lớn, ném thẳng xuống thớt nhiều lần cho thật dai – đây là mấu chốt của cách làm chả cá thơm ngon)

– Đun sôi dầu, thả từng viên chả đã vo viên dẹt vừa ăn vào rán.

Lưu ý rán đều và rưới mỡ để chả giòn thơm

–     Khi chả nổi lên thì dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt. Khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra rổ thưa cho ráo mỡ.

Chả cá tự làm đúng cách sẽ cực kỳ thơm ngon hấp dẫn

Miếng chả cá được chế biến đúng cách phải vàng đều, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm cay của hạt tiêu, hành khô, dai dai của thịt cá, vị đậm mặn mà của nước mắm cốt, và thơm ngon của rau thì là.

Mong các bạn thành công với cách làm chả cá thơm ngon trên đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

bot chien trung bánh sữa dừa thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh CÃƒÆ basa bot chuoi sô cô la bua com don gian cánh gà nướng nước tương bánh mì hokkaido bun ba mau sot cay công thức thịt vịt rang riềng nhưng mon ngon bun măng chay Ngọt giòn bun suon thom ngon buoi trung cut sot me Nấu bùn riêu cà khoai banh goi miền trung cà nuong cà ri cay tho ham thom ngon cach lam sua dau Thit nướng cà ngon rau cu tron canh cua ngán mochi nướng chanh dây bao cÃƒÆ bung cách nấu canh thịt bò dưa chua sinh to chuoi Cận cà xào trứng cá cơm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh cá kho cà cơm chiên cá mòi cá thiều kho hành món nướng cá nấu canh 7 cá nục kho tỏi ớt cá ngu kho cay nuoc ep thom gà chiên giòn các cách luộc gà không cần nước cách bảo quản thực phẩm cách làm đậu hũ cách làm bánh kẹp eva di cho gium ban cách làm bim bim chuối xanh cách làm chè đậu đỏ yến mạch mochi cách làm chả cá ngần Đê cách làm mứt hạt sen khô cách làm nước ép chè quế hồng khô ruốc nau mi pasta ngon mứt dừa ngày tết râu cháo cá lóc bún trộn ăn kèm thịt cốt lết xôi ba màu Xôi ba màu đẹp mắt cho tri mon bo cuon cách làm thịt heo nướng cách nấu cháo ngon cách pha nước atiso đỏ dua cai cánh cửa sushi cà xoi ngu sac cánh gà nhồi khoai tây muối kim chi bắp cải cân cây xanh gà xào dưa 2 công thức bột chiên công chè sen phố cổ cach lam thit ga hap gà kho kim chi Món Ngon ĐÃI Khách Hoành nem cua bún nem rán hà nội cÃƒÆ ri gÃƒÆ cơm bento cơm cuộn goi ga ngon cach làm gỏi măng tươi cá rựa lam cha chè nhãn thở rÃƒÆ trứng tráng gỏi cá trê RÃƒÆ mứt dừa sữa đu đủ xanh chao cơm niêu đập chan gio ham kem xoai tuoi cơm rang gạo lứt snack hồng que soup măng cầy nướng dinh dưỡng cách làm phở chiên ca Ngu kho cach nau chao tom ngon trang trí tết