Chả cá là một món ăn truyền thống với nguyên liệu chủ yếu là các loại cá đồng. Tuy nhiên, cách làm chả cá thơm ngon ẩn chứa nhiều kinh nghiệm chế biến.
Cách làm chả cá thơm ngon khó cưỡng

Chả cá là một món ăn truyền thống lâu đời của người Việt, với nguyên liệu chủ yếu là các loại cá đồng quen thuộc như cá Quả, cá Trê, cá Rô Phi, Cá Trắm…Tuy nhiên, cách làm chả cá thơm ngon ẩn chứa nhiều kinh nghiệm chế biến.  

Cách làm chả cá thơm ngon – chuẩn bị sẵn
–    0,5 kg cá đồng fillet (cá Trắm, cá rô phi, hoặc cá Trôi…)
–    Thì là
–    Hành khô vài củ, hạt tiêu
–    dầu chiên, nước mắm

Cách làm chả cá thơm ngon – Thực hiện

–    Cá thái miếng, trộn thật đều với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành, dầu chiên… (khoảng 2 muỗng nước mắm cho 0,5 kilogram cá; cá càng tươi, chả cá càng ngon)


–    Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn.

 

–   Đổ cá xay ra hộp, dùng thìa to bản quết lên quết xuống khoảng 15 phút để tạo độ dai cho chả (theo cách truyền thống thì vo viên lớn, ném thẳng xuống thớt nhiều lần cho thật dai – đây là mấu chốt của cách làm chả cá thơm ngon)

– Đun sôi dầu, thả từng viên chả đã vo viên dẹt vừa ăn vào rán.

Lưu ý rán đều và rưới mỡ để chả giòn thơm

–     Khi chả nổi lên thì dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt. Khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra rổ thưa cho ráo mỡ.

Chả cá tự làm đúng cách sẽ cực kỳ thơm ngon hấp dẫn

Miếng chả cá được chế biến đúng cách phải vàng đều, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm cay của hạt tiêu, hành khô, dai dai của thịt cá, vị đậm mặn mà của nước mắm cốt, và thơm ngon của rau thì là.

Mong các bạn thành công với cách làm chả cá thơm ngon trên đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu vẫn canh đu đủ dứa thơm lam muc nuong sa teri gà kiểu thái la lot dong trẠxao sup lo nầm nướng đậu hũ nhồi làm bánh kem Công thức giÃƒÆ bánh gạo lắc phô mai dam bong cách kho cá với mía Cáu mát Cách làm bánh mỳ mì trộn rau banh mi chuoi đâu hu nhôi chay thịt băm xào bun xao ngon cánh gà chiên sữa tươi cá mòi com me mon ngon tu vit xiem tím gỏi sung quay ngon Cà Nuong cách làm đẩu hủ ngò cuộc thi tôi yêu lớp tôi Nau thit ga nau an ngon hang ngay phụ kiện tương đen nấu chè nha đam gà cuộn tỏi đồ chơi ngọt thơm ba ba rang muoi đậu ngự bao tử nấu hoa hồi gÃƒÆ quay pate chay rau câu sữa Khoai tay cach lam bo cuon la lot xôi chè hạt sen canh thịt bò Cốm dẹp crawfish lam gio ngao hap Cach lam Phơ cam må å lau ech ngỗng vũng nấu giò heo nêm gà nướng xiên Than xuc xich pudding chuối bun mam nem bánh giầy đậu xanh Tàu hủ non 2 cách làm chả tôm mon rau cu canh chua cá gừng non làm bánh pie trái bơ cách nấu hủ tiếu tơm chiên xù banh chocolate hương thơm Ha khuyên tai muối dưa kiểu hàn giảm cân cơn đói hạnh nhân salad bo giam can các món ăn chay Cháo ong quên để phần bà mặn bắp cải cuộn thịt sữa chua nha đam luon cuon thit mit hap salad tôm với cam sa te cay nong pha nuoc chanh leo tìm cải làm dưa cach lam si nhiều bệnh dễ mắc chè khoai lang sa kê chiên l貌 cach lam thit than chien chan ga ngam giam bù bò ngâm đặc sản miền nam Cà Nuong cach kho cá chep Am thuc viet nam RAGU GA Trà i chuối xanh Thanh Hóa boë kho giới trẻ