Chả cá là một món ăn truyền thống với nguyên liệu chủ yếu là các loại cá đồng. Tuy nhiên, cách làm chả cá thơm ngon ẩn chứa nhiều kinh nghiệm chế biến.
Cách làm chả cá thơm ngon khó cưỡng

Chả cá là một món ăn truyền thống lâu đời của người Việt, với nguyên liệu chủ yếu là các loại cá đồng quen thuộc như cá Quả, cá Trê, cá Rô Phi, Cá Trắm…Tuy nhiên, cách làm chả cá thơm ngon ẩn chứa nhiều kinh nghiệm chế biến.  

Cách làm chả cá thơm ngon – chuẩn bị sẵn
–    0,5 kg cá đồng fillet (cá Trắm, cá rô phi, hoặc cá Trôi…)
–    Thì là
–    Hành khô vài củ, hạt tiêu
–    dầu chiên, nước mắm

Cách làm chả cá thơm ngon – Thực hiện

–    Cá thái miếng, trộn thật đều với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành, dầu chiên… (khoảng 2 muỗng nước mắm cho 0,5 kilogram cá; cá càng tươi, chả cá càng ngon)


–    Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn.

 

–   Đổ cá xay ra hộp, dùng thìa to bản quết lên quết xuống khoảng 15 phút để tạo độ dai cho chả (theo cách truyền thống thì vo viên lớn, ném thẳng xuống thớt nhiều lần cho thật dai – đây là mấu chốt của cách làm chả cá thơm ngon)

– Đun sôi dầu, thả từng viên chả đã vo viên dẹt vừa ăn vào rán.

Lưu ý rán đều và rưới mỡ để chả giòn thơm

–     Khi chả nổi lên thì dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt. Khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra rổ thưa cho ráo mỡ.

Chả cá tự làm đúng cách sẽ cực kỳ thơm ngon hấp dẫn

Miếng chả cá được chế biến đúng cách phải vàng đều, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm cay của hạt tiêu, hành khô, dai dai của thịt cá, vị đậm mặn mà của nước mắm cốt, và thơm ngon của rau thì là.

Mong các bạn thành công với cách làm chả cá thơm ngon trên đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

mon bo bia man tom sot ot ngon túi đeo chéo mi udon tau pho xúc xích nướng cà mon an thai lan cach lam mon bun chay ngon rau cai xao nam cach lam nam rom boc thit tương đen mồ hôi gà chiên kiểu Nhật miến lươn trộn món ngon giải nhiệt miến tôm món Thái sup dua xanh thom ngon bang chuoi miễn dứa thơm mon chay dau nam Chim cút om sau vit mon bap cai cuon nam thit mi bo trà g bún bò tái> trái o mi quang ga cách làm bánh hoành thánh canh hến với khế mẹo vặt gia đình muối tôm chấm hoa quả miến xào long ga trung cuon hap đọc mắm tom Nguyễn Lân Dũng bánh táo với mật ong GIÃ miến lươn cách muối củ kiệu miến nấu lòng gà ngon xốt cà xhua miến xào măng tết 2012 mi quang tom miến ngon Suon chien sa ot cach nau ragu chay cúc suon xao trai man miå³ ä¹ trung mi udon xao trung ca banh kep nuong nầu tự làm kem trứngthịt gà vịt chóng nhừ làm bánh muffin cánh gà chiên bơ macaron chanh day mực khô ngào cách làm banh pa têch cach nau chạo mắm ruốc măm thai chay miến tôm cá mó chiên món Tâyướng may gối dựa cơm Ý gạo Ý Arbo Khoai taykèmu ăn ngon">mẹo nấu ăn ngon mắm tôm chua steak rong nho ngon canh thịt bò nấu khế mi deuchi xao chua ngot chan ga hap rau ram Cá phi lê mà chay mi tuoi sot bo ngon cach lam com chien ga nuong xa xiu cach nau mi bo sot pate mi hai san ngon thit kho mứt tắc mít non muối chua bắp cải cuộn thịt canh bổ máu hành làm chả giò Cà Nuong kebab thit ga ngon mực làm chả Món banh hap lam lau luon bo chien gion ngon trà chanh nóng tây trung bit muoi mẹo luộc rau xanh cach nau chao luon trung bac thao nộm ốc nộm ốc chua cay khỏe mat ong chanh socola banh sinh nhat mở quán ăn tự làm kem trứng thit xa xiu ngon nhu tiem mực chien gion bún chả nước mắm Thịt nguoi CÃÆu mắm thai nấu lẩu đuôi bò món ăn kèm há cảo nhân tôm giò lụa xào rau củ ruou banh dua nuong bánh mì chú ếch mực nướng sa tế Khu đô thị mới xoi hai mau món ngon mùa lạnh cua chien gion rau càng cua thuỵ sĩ Khoai tay xa lach rau cu Mon xoi tạo hình trái tim cho món trứng trái hồng chống ung thư chuyển hóa qua ngo