Chả cá Thăng Long của người Hà Nội là món ăn một lần là nhớ mãi. Mà cách làm món này ngon hay không lại phụ thuộc một vài bí quyết gia vị. Cách làm chả cá Thăng Long
Cách làm chả cá Thăng Long

Nguyên liệu gồm có:

• 500 gram cá lăng (lấy phi lê)
• 100 gram riềng xay nhuyễn.
• 100 gram cơm mẻ xay nhuyễn.
• 1 muỗng cà phê bột nghệ.
• Mắm tôm, chút đường, muối, nước mắm, mỡ heo (hay dầu chiên)
• Hành lá, thì là.
• Bún tươi, đậu phộng rang, bánh đa nướng .
• Rau xà lách, húng cây.

Thực hiện:

• Cá cắt miếng dày khoảng 1 đốt tay ( cỡ 3x3 cm)

• Ướp cá với bột nghệ, đầu hành giã nát, riềng, mẻ, mắm tôm, muối, nước mắm, mỡ, để khoảng 1 tiếng.

• Xếp cá lên vỉ, nướng chín vàng.

• chuẩn bị sẵn một cái chảo đường kính 20 cm, sâu lòng. Cho hành lá, thì là cắt khúc vào chảo, xếp cá đã nướng chín lên trên, rưới mỡ (hay dầu chiên) rồi đặt lên bếp than riu riu lửa.

• Món này ăn kèm bún tươi, rau xà lách, húng cây, thì là, hành, bánh đa nướng và đậu phộng rang; chấm mắm tôm pha chanh, ớt.

    Theo Dzoãn Cẩm Vân Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam dau phu hap cách kho cá ngon trái bơ cách nấu lẩu cach nam chao nam huong cach lam canh ga chiên nươc măm ca hoi sot tieu den banh ngo bánh rán Donut cach lam xoi ca ro Bố cua chien gion banh pudding chuoi thom ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn spaghetti sốt hải sản gạo lứt lam sui cao xào nấm canh bí tôm tươi mon ngon voi bao tu ca Về Bình Định ăn bánh bèo nhỏ thach bon mua che nep cacao trái Lam xoi vi An nom hoa qua Bánh mì chảo ngon ở quán phong cách nuoc dung dashi Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ hÆ á nguy cơ mắc bệnh kẹp tóc trứng bắc thảo đậu hũ non Hà Ly cÃƒÆ cam chả giò nam bộ na xiêm diên Tạo hình động vật ngộ nghĩnh từ rau đăng0" href="/index.php?q=giò heo ninh">giò heo ninh canh dưa chua cơm tối vua dau bep thịt nướng chả tôm chiên giòn cha dau thit cach lam bong cai xao thit bo canh chua cá lóc trứng chiên nấm thập cẩm cach lam banh it xa xiu bua mut dau đăng bãi biển Bánh đậu xanh nướng mỳ Ý cach nau canh ghe rau muong mon nau dau phu chay ngon GIÃƒÆ Trứng cá hồi rÃƒÆ 2 martini kẹo ngô canh chua cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu thịt gà chiên giòn ướp bia cach lam canh CÃƒÆ kho dồn #BD4859" href="/index.php?q=Canh thịt bò">Canh thịt bò rau củ ăn sống cà chua dưa leo gà vo viên chiên xù Ôc cach lam nom cu sen thạch nha đam bento thịt heo tẩm bột chiên Màng xào đậu hũ với nấm ớt cá hồi nấu canh chua sữa chua muoi xoi cach nau com chay trứng bách thảo Đậu phụ non hấp tôm rang thơm thăn heo cach xao thit bo ngon Cách nấu bun hai san Panna chuối nướng mÃƒÆ làm sạch tủ lạnh dưa chua cách làm thịt heo xào cay bánh giò ngon chà Luôc vit cach lam cuu ham tao do vải xoai ngam cà dà u món mẠn luon um nộm củ sắn chua ngọt làm kem sô cô la thế nào Ý su hào Dưa món cho ngày Tết Áo thun dạ dày hầm thịt heo bánh trâng thời mận hu tiu ca dồn nướng bánh mì sừng bò canh chua dau ca hoi thit bo xao la lot công thức món chay ngon cach lam thit heo quay om bi dao le phuc sinh món ăn dân dã thien ly xao xao rau gỏi thịt vịt Ca bac mÃÆ