Cá thác lác là loại cá sông ở vùng nước ngọt như sông, hồ,. Thịt cá ngọt thường được dùng phần thịt làm chả chiên giòn ăn quá ngon.
Chả cá thác lác chiên giòn

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram cá thác lác được nạo phần thịt sẽ cho ra 500 gram chả thịt cá, 500 gram cá nạo
  • 1 muỗng cà-phê nhỏ mắm, muối, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
cha-ca-thac-lac-chien-gion 1

chả cá thác lác chiên giòn

  •  Cá mang về bỏ đầu, bỏ nội tạng (đầu cá thường tận dụng nấu nước dùng các món khác), sau đó rửa thật sạch, để ráo nước, ướp lạnh trong vài giờ đến khi vừa cứng, những khâu này phải bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
  •  Tiếp đó là khâu nạo cá, cá xẻ theo chiều dọc, sau đó nạo lấy thịt theo một chiều từ dưới đuôi lên trên đầu. Lý do vì nếu nạo theo chiều ngược lại thì xương sẽ bị tách khỏi da và lẫn vào trong thịt cá. Gia vị để ướp vào cá là các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, đường, muối,…được pha trộn vừa ăn, không còn mùi tanh mà vẫn giữ được vị ngọt của cá.
  •  Sau khi trộn thật kỹ gia vị vào thịt cá đã nạo, sau đó cho vào cối giã đều tay, giã đến khi nào thịt kết lại, có màu trắng.
  •  Cách thưởng thức: Vo viên ép dẹp sau đó chiên giòn, dùng với một ít lá thì là, rau húng; cũng có thể đem vo viên bỏ nồi lẩu, hoặc giản đơn hơn là dùng để nấu canh rau tập tàng, ăn nóng sẽ ngon hơn.

Mong các bạn thành công với món chả cá thác lác chiên giòn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha ca thac lac cha ca thac lac chien gion lam cha ca thac lac mon cha ca thac lac chien

xoi la sen thom ngon dà Ức Đào bí đỏ củ sen nấu rau củ dấu gỏi bắp bòf="/index.php?q=Nước chấm">Nước chấm Vải da gà nướng đậu lam banh mochi dau súp khoai tây hành boa ro lam thit kho trung dưa cải xào cong thucbel" style="background-color: #7D33FB" href="/index.php?q= bánh"> bánh riêu mi Y suon nuong tuong hanh cà ri caynd-color: #F79691" href="/index.php?q=thịt viên">thịt viên kem bơ sữa chua ta Các Món nướng bua com chieu lam banh kep tan ong rau củ trộn món kho nau chao cho be bún mấm làm sốt mayonaise Làm mayonaise cùng giám cà xào chao cach nau sup bap 3 món đặc sản của quê hương quan họ cách bảo quản chuối Thập làm bánh trứng động visa Mề bông hoa bánh cheesecake chocolate che khoai mon tự làm váng sữa Cach do xoi ^|cựcon ngon cho be Rau muống xào tỏi cach lam com chay cha bong mª thạch chanh gỏi bắp bò Công nghệ muối dưa rau củ canh ca chep bắt muỗi Ga xao thực phẩm không trữ tủ lạnh Nấu bún rieu cách làm nem cua cua chien gion canh cà chua nấu bạc hà TRỨNG CÚT XÀO ME áp dụng Thịt heo Món ăn từ gà ác thit ba chi kho que bánh bao nhân kim chi chanh muối Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt ba bánh nướng công thức chè bí đỏ dien hấp trứng thập cẩm sữa ngô Sữa ngô là lạ mà ngon ôc thịt bò luộc gừng sả Mi Quang rau cu thap cam dut lo ngon goi sua salad cua rau củ cực Ngọt giòn Gỏi xoài an chay chiều nay ăn gì lam mẻ sáo măng hấp bánh bao chay ngải Thịt băm cach lam mut du du dẻo vi chanh day cocktail dao cach lam com rang thap cam các món canh khoai tây xào nước tương sóc cách làm giò heo ninh cach lam com chien kim chi muc nhoi thit ngon ThuÃÅ Cá rán cà dái dê om ca ngu kho ca cá diêu hồng chiên giòn dot món ngon cho bé các món từ thịt gà Nui xào bò Mì vịt tiềm Muop đăng yaourt trai cay rang tép khô gỏi rau cần Cach lam nem Mẹo uc ga chien gion ngon ca chien sả thơm lừng gian bếp nhỏ kem trái dứa