Cá thác lác là loại cá sông ở vùng nước ngọt như sông, hồ,. Thịt cá ngọt thường được dùng phần thịt làm chả chiên giòn ăn quá ngon.
Chả cá thác lác chiên giòn

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram cá thác lác được nạo phần thịt sẽ cho ra 500 gram chả thịt cá, 500 gram cá nạo
  • 1 muỗng cà-phê nhỏ mắm, muối, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
cha-ca-thac-lac-chien-gion 1

chả cá thác lác chiên giòn

  •  Cá mang về bỏ đầu, bỏ nội tạng (đầu cá thường tận dụng nấu nước dùng các món khác), sau đó rửa thật sạch, để ráo nước, ướp lạnh trong vài giờ đến khi vừa cứng, những khâu này phải bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
  •  Tiếp đó là khâu nạo cá, cá xẻ theo chiều dọc, sau đó nạo lấy thịt theo một chiều từ dưới đuôi lên trên đầu. Lý do vì nếu nạo theo chiều ngược lại thì xương sẽ bị tách khỏi da và lẫn vào trong thịt cá. Gia vị để ướp vào cá là các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, đường, muối,…được pha trộn vừa ăn, không còn mùi tanh mà vẫn giữ được vị ngọt của cá.
  •  Sau khi trộn thật kỹ gia vị vào thịt cá đã nạo, sau đó cho vào cối giã đều tay, giã đến khi nào thịt kết lại, có màu trắng.
  •  Cách thưởng thức: Vo viên ép dẹp sau đó chiên giòn, dùng với một ít lá thì là, rau húng; cũng có thể đem vo viên bỏ nồi lẩu, hoặc giản đơn hơn là dùng để nấu canh rau tập tàng, ăn nóng sẽ ngon hơn.

Mong các bạn thành công với món chả cá thác lác chiên giòn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha ca thac lac cha ca thac lac chien gion lam cha ca thac lac mon cha ca thac lac chien

hột vịt tom sot thai lam goi cach lam bun xa lach pho mai thom nuoc cot dua gỏi tôm kem pho mai banh su chè sa kê Châu muc muoi tieu chien dAy nAu mực xào cà ri marshmallow nấu canh thịt thuc don bo re quán ngon eva chè hoa cúc hạt sen táo đỏ cach lam ca loc bánh mì bơ tỏi Trà đào mì xào tôm banh chanh thuc don ngay tet ca Cốm rang vua đầu bếp lau De cách làm siro dâu tây banh MI Bun thit nuong banh trang cuon Cha tom nấm kim châm nước ép gừng Bánh bò nướng món ngon từ ghẹ Cơm ghẹ đơn giản Cẩm bi ngoi thực đơn cuối tuấn cach nau pho cach lam salad cau vong bo om cu cai bánh mì tôm rán chè đậu xanh với bột báng hinh anh banh CACHs="label" style="background-color: #87AF85" href="/index.php?q=Lau ngong">Lau ngong Cà ri khay đựng làm từ socola bá nh che bi do bot bang ga nuong la bac ha bắp non khuon sô cô lacolor: #9B024A" href="/index.php?q=thánh">thánh mi goi caramen trà xanh nem lá lốt nhiều trái cây nướng mật ong Nướng Sapa phong cách núi rừng ở Hà thit heo ngam nươc măm Cơm cuộn dền bánh ít trần nhân tôm rau cau la dưa#27729E" href="/index.php?q=Bún bì chay">Bún bì chay CACH mon ngon cuoi tuan Muoi dau rÃƒÆ banh bot lẩu cá điêu hồng hoa hanh tay chien lam dau hu kho nam kỷ món cháo nâu an nuoc buoi ep ngon ngọn bầu tôm cuộn mon an vat ngon Tết đoan ngọ Trân Châu SÃƒÆ mon nuoc ep cu dau món phở xào nấu chè con ong một Cải xoong Món Canh Ngon nuoc ep coc ngon sui cao pho mai chien Cay nồng ốc xào đập trôn củ cải trắng ngâm nước mắm tôm rang me xoi cu sen ngon đậu khuôn mứt dứa ướp cach lam banh bao de lam bánh ít trần nhân đỗ xanh Pháp bánh nhân đậu đỏ cach lam rau cau lá dứa nem chua rán tôm rang che vai cà muối xổi kích thích công thức mướp hương xào mề gà mon ngot cho mua dong che ngot tôm nương chua cay heo cuon Miền Bắc đế sinh to bi do