bữa ăn ngày cuối tuần sẽ thêm bắt mắt và ngon miệng hơn khi có bữa ăn gia đình có sự xuất hiện của món chả cá thác lác chiên cốm. Vừa ngon ngọt lại thoảng hương cốm dịu dàng. Ngày hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp và học cách làm món chiên ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chả cá thác lác chiên cốm:
- 150 gam cá thác lác
- 50 gam cốm xanh
- 1 quả cà chua, 1 ít rau xà lách
- Gia vị: Tương ớt, muối, tiêu, đường, dầu chiên
Các bước làm món chả cá thác lác chiên cốm:
- Với chả cá bạn cho chả cá vào cối giã nhuyễn rồi cho ½ (một phần hai) cafe muối + ½ (một phần hai) cafe đường + ⅓ (một phần ba) cafe tiêu và trộn thật đều. Ướp chừng 15 phút cho chả cá thấm gia vị.
- Cà chua rửa thật sạch, tỉa hoa.
Với rau xà lách bạn nhặt và đem rửa thật sạch. Vớt rau ra để ráo. - Viên chả cá thành các viên vừa ăn, hình tròn hoặc dẹt tùy ý.
Với chả cá bạn không nên viên to nhé, bởi ở bước sau chúng ta sẽ nhúng những viên chả cá vào cốm. Cốm là nguyên liệu khá dễ chín và dễ cháy xém khi chiên giòn, vì vậy để tránh trường hợp cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong, chả cá chỉ cần viên cỡ đầu ngón tay thôi nhé. Viên thành những viên dài trông rất đẹp đấy bạn. - Cho cốm ra đĩa sâu lòng, cho các viên chả cá vào lăn. Bạn lăn đều để mỗi mặt của chả cá đều khoác lên mình 1 lớp cốm xanh nhé. Dùng tay miết chặt để cốm ấn sâu vào từng miếng chả cá.
Với màu xanh mát nhãn cùng hương vị tinh tế tuyệt vời, nếu bạn cũng yêu thích cốm giống như mình, vậy thì chúng ta hãy cùng nhanh tay khám phá thêm một vài món ngon từ cốm nhé. Ví dụ tuyệt cho ngày hửng nắng sau mưa gió kéo dài đó là thưởng thức món kem cốm dẻo mịn, ngọt mát đấy bạn.
- Chiên chả cá
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo và làm nóng, thả từng viên chả cá vào chiên chín. Lúc này bạn có thể cảm nhận vị thơm giòn hấp dẫn, cốm nở bung là khi đó của món chả cá đã được.
Cho chả cá thác lác chiên cốm ra đĩa. Món này ăn nóng quá ngon, tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức với tương ớt nữa nhé.
Với 1 nền ẩm thực đa dạng và phong phú, sự kết hợp hài hòa không chỉ “vị” mà còn cả “hương” sẽ giúp bạn thêm “yêu” và “mê” trong hương sắc tuyệt vời ấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món chả cá thác lác chiên cốm mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
