Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món chả cá sốt chua ngọt:
- 250-300gr cá thác lác hoặc chả cá basa
- 2 quả ớt chuông
- 1 cây cần tây
- 1 nhánh gừng
Gia vị:
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh dầu hàu
- 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng
- 1 muỗng canh ketchup + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe giấm đỏ + 2 muỗng canh nước tương
|
|
 Chả cá nêm một ít muối, đầu hành trắng băm nhuyễn, 2 muỗng canh dầu chiên, dùng muỗng quết nhuyễn cho đến khi thấy cá dai. |
 Vo viên cá thành những viên chả tròn. |
|
|
 Ớt chuông cắt khối vuông vừa ăn. Gừng cắt sợi nhuyễn. Cần tây cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay. |
 Hoà tan các gia vị ở phần nguyên liệu với ⅔ (hai phần ba) bát nước lọc. |
|
|
 Dùng cả hai bếp, một bếp chiên chả cá. |
|
|
 Bếp còn lại phi tỏi thơm, kế đến là gừng. |
 Sau đó cho cho các nguyên liệu rau củ vào xào với lửa lớn. |
|
|
 Lúc này chả cá cũng đã chín vàng. Vớt cá ra cho vào chảo rau củ xào đồng thời cho bát nước sốt vào. |
|
|
 Khi nước sốt sánh lại và trong thì nhắc chảo xuống, lấy chả cá sốt chua ngọt ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. |
Để cho thực đơn mỗi ngày của bạn được thêm phong phú, hôm nay mình xin góp thêm món chả cá sốt chua ngọt khá lạ miệng và rất bắt cơm. Những viên chả cá thơm lừng hoà quyện với nước sốt chua ngọt thật hấp dẫn và dễ ăn với bất kì ai!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
