•  Cá thu (hoặc bất cứ cá gì nạc thịt đều được), lọc xương, bỏ da, cho vào máy xay, xay nhuyễn.
•  Cho vào ngăn đá khoảng 10 phút.
•  Hành, thì là nhặt rễ, rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ.
•  Tỏi bóc vỏ. ớt bỏ hạt và cuống.
•  Cho chả cá ra, cho mắm, hành thì là, ớt tỏi và bột nở rồi xay lại cho thật nhuyễn.
•  Lấy cá ra dùng thìa gỗ quết mạnh tay để cá nở, rắc tiêu trộn thật đều.
•  Ớt tượng rửa thật sạch, dùng mũi dao rạch 1 đường theo chiều dọc của quả ớt, lấy bỏ hết hạt, rửa lại cho sạch, để ráo nước.
•  Nhồi chả cá vào lòng quả ớt.
•  Đem hấp cách thủy khoảng 5-7 phút để cá nở thêm.

•  Bắc chảo dầu nấu nóng già, cho ớt vào chiên đến khi chả vàng.
•  Vớt ra giấy thấm dầu. Ăn nóng
•  Còn  những miếng chả cho người không ăn được cay.

Chả cá nhồi ớt tượng

Mong các bạn ngon miệng với món chả cá nhồi ớt tượng này nhé.