Nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn này là chả cá do chính tay bạn chế biến. Vị thơm ngon là lạ của chả cá nấu riêu sẽ làm không khỉ bữa ăn gia đình thêm đầm ấm.
Chả cá nấu riêu

Thành phần

  • 300 g thác nác nạo
  • 3 trái cà chua
  • 200 g hành
  • 200 g thì là
  • 5 lát tai chua
  • 3 thìa súp nước mắm
  • 4 thìa cà phê hạt nêm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • ớt sừng
  • 1 lít nước dùng cá
  • ớt hiểm

Hướng dẫn

  • 1. Hành, thì là nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo. Cắt lấy chừng 5 đầu hành. Lấy một nhúm thì là nhỏ rửa thật sạch, băm nhuyễn cùng đầu hành.
  • 2. Quết dẻo cá thác lác với đầu hành, thì là băm, ½ (một phần hai) hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm và tiêu cho thấm.Vò cá thành từng viên như trái tắc, để riêng.
  • 3. Cà chua rửa thật sạch, xắt múi cau. Hành lá, thì là còn lại cắt khúc ngắn chừng 5-7cm. Tai chua ngâm nở, rửa thật sạch.
  • 4. Đun sôi nước dùng cá, cho tai chua vào rồi nêm muối, đường và phần hạt nêm, nước mắm còn lại.
  • 5. Thả cà chua, chả cá, và ớt sừng, ớt hiểm nguyên trái vào, đợi sôi lại, tắt lửa, rắc hành, thì là cắt khúc vào. Ăn kèm bún tươi hoặc ăn với cơm, chấm nước mắm ớt.

Thông tin thêm:

Tai chua là một loại quả dùng làm gia vị nấu chua hay kho cá, phổ biến ở miền Bắc, thường được xắt lát và phơi khô. Có bán ở các hàng thực phẩm Hà Nội.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

tran chau thom ngon tuổi#90619E" href="/index.php?q=cach tron goi mang tuoi">cach tron goi mang tuoi tiết la lot trẠng tu lam mam kho quet trứng chưng món chiên cốm Trâm Phạm sa te xôi gà xé xôi gà xé món Bắc tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây bánh mì tôm chiên Hầm trẻ con trà đen hồng trà sỏi thận tập tom rang thom thuc uong đến Hội An ăn ở đâu ngon trung ngon mi ngao tra xoai ngon thịt bò kho khế Nước tương cach lam com tam thit heo kho nuoc ngot cÃƒÆ chua viå³ å nam canh cà truyền cham Khai Vị trái tim ếch đồng Phụ kiện LÃƒÆ công thức đậu hũ nhồi thịt đậu tương trà đào tươi nau rieu ca trà chanh leo trái vải trời Nuoc cam tuổi thịt bò kho củ cải xôi dau xanh che dau xanh cÃƒÆ kho cÃƒÆ chua cach nau lau nam chay món chính trổ tài nấu nướng Nom Khô mực chân giò rán tự làm kem tại nhà nuoc vai thieu ngon Hạn thuốc LÃƒÆ tom cuon cách làm bánh khoai lang tom nuong tom rang muoi kieu an do Hàn Quốc canh cua thiên lý thà p Giảm Cân trúng canh bí đao nấu tôm cÃƒÆ kho coca cá hồi thit xong khoi cuon rau cu thit heo chien gion thit xao dau ha lan tom ram cach lam ca hu kho rieng lià tep rang me thịt bò băm phở xào chua ngọt trái cây bệnh nhân đái tháo đường thit hao lam cha bong tay trang thịt ếch trà xoài cÃƒÆ loc hap bau vi trà detox tom nau ca ri thom trái đào tăng cường tiêu hóa xôi gà banh pie bo dau phong thit vit banh nhẠn tươi ngon Heo Rừng cach nau sua chua nep cam cơm cháy trÃƒÆ khoai HẠbo chien gion ngon tai heo xao sa canh cua rau rut ngon tom hum xao mi ngon mam ruoc tối nay nhà mình ăn gì thực phẩm sạch Hủ Tiếu Từ Rau củ thit ga cÃƒÆ mau Những món ăn chay nau che bach qua hat sen tom chien bot ngon Giải Nhiệt Rau dền tart trứng 碧海蓝天 thực phẩm xương cam quả óc chó dau hu chien gion ngon trà sữa