Nguyên liệu cần có:
- 200 gram thịt cá (các thác lác là hợp nhất)
- 2 muỗng nhỏ ớt bỏ hạt, băm nhuyễn
- 1 muỗng hành, tỏi xay
- 1 muỗng sả băm
- Lá xương sông
- Bột nêm, nước mắm, đường, dầu chiên
- Bún, rau thơm, nước mắm chua ngọt.
Thực hiện
- rửa thật sạch lá xương sông, để ráo, dùng dao đập lên xương lá cho mềm để dễ cuốn
- Quết cá thác lác với bột nêm, đường, nước mắm, cho ớt, hành, tỏi, sả vào trộn thật đều.
- Trải lá xương sông ra khay, cho viên cá bằng ngón tay lên, cuộn lại.
- nấu nóng dầu, cho chả cá vào rán vàng
Món chả này dùng với bún, rau thơm, nước mắm chua ngọt. Theo muivi
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)