So với cách ăn truyền thống là dùng trên bếp nóng, thì cách làm này có tân tiến hơn và tiện lợi hơn cho các tiệc buffet đứng 😀 Mùi hôi của mắm tôm đã bị bánh tráng bao giữ:D miếng cá được trình bày trọn vẹn hơn. Chắc hẳn sẽ là một gợi ý thú vị cho bà con
Chả cá Lã Vọng

Nguyên liệu cần có:

  • 300g cá lóc bông
  • 1 hộp sữa chua
  • 100g thì là
  • 100g kinh giới
  • 100g hành lá
  • 1 trái chanh
  • 4 muỗng cơm mắm tôm
  • Hành tím, tỏi, bánh tráng, bún tươi, bột nghệ.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cá lóc chúng ta mua về rửa thật sạch, thấm khô, lạng lấy phi-lê 2 bên mình cá (cẩn thận phần xương chìa 2 bên hông).
  •  Cắt miếng vừa ăn cỡ bằng ngón tay cái, dày độ 2cm.

Chả cá Lã Vọng 1

  •  Pha hỗn hợp ướp cho 300 gram thịt phi-lê cá : nữa hủ sữa chua, 3 muỗng cà-phê mắm tôm, 1 muỗng cà-phê bột nghệ, 3 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 2 muỗng súp dầu chiên sau đó quậy đều.
  •  Thịt cá phi-lê sau khi lóc xương cắt miếng vừa ăn thì ướp vào hỗn hợp trong 20 phút cho cá thấm.
  •  Pha nước chấm : 4 muỗng mắm tôm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, nữa muỗng bột ngọt và đánh đều cho nổi bông lên, có thể thêm nước tắc và tỏi băm cho nước chấm càng thơm ngon.
  •  Cá sau khi thấm gia vị, xếp lên vĩ kẹp nước trên than. Hoặc nướng bằng lò ờ nhiệt độ 220 độ trong 15 phút ( làm nóng lò trước 5 phút ).

Chả cá Lã Vọng 2

  •  Cá sau khi nướng sẽ áo 1 lớp gia vị rất thơm ngon.
  •  Nếu bày theo kiểu truyền thống chúng sẽ cho cá vào 1 chảo, rưới thêm mỡ hoặc dầu, chế toàn bộ phần nước ướp cá vào để lên bếp dùng nóng tại bàn cùng với : rau thì là, kinh giới, hành lá, bún, mắm tôm, đậu phộng rang .

Chả cá Lã Vọng 3

  •  Phần cuốn này chúng ta cho hơi nhiều bún để nhìn cuốn bún có vẻ đầy đặn.
  •  Khi cắn vào mắm tôm sẽ tươm ra hòa quyện với cá và các loại rau .

Chả cá Lã Vọng 4

  •  Cá sau khi nướng chúng ta đặt lên cuốn bún và dùng hành đã trần qua nước sôi cột cố định lại.

Chả cá Lã Vọng 5

  •  Rắc thêm vài hột đậu phộng là có thể thưởng thức được rồi. Cứ ăn cả cuốn chả như cách chúng ta ăn sushi 😀 tất cả nguyên liệu sẽ cùng hòa quyện, món ăn sẽ vô cùng đậm đà kích thích nhiều vị giác khác nhau 😀
Chả cá Lã Vọng 6

Chả cá Lã Vọng

Mong các bạn ngon miệng với món chả cá Lã Vọng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha ca la vong cha ca la vong ngon cha ca nha trang lam cha ca la vong

Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gỏi miến Thái Lan Xuân Quế sinh to trai cay cua chien gion thÃi chân Cách pha cocktail Mon ham rau củ trộn tep bac rim dua giò lụa nấu cháo Hà Lan cot Dua xôi hấp banh canh chà ca mut xoai cay tă cach nau oc thịt heo kho thit vit Thit vien chẻm đu đủ heo ba rọi Ga tan giấy nau An Nha Trang Do dung hoc tap dong xoi phuc kien ngon sinh tố sữa chua chuối tu lanh an chay salad cá ngừ phô mai chiên xù co tráng quẠcam banh khoai tây kheo tay Cua rang me Ngày đuối 3 công thức đồ uống không thể bỏ lỡ ăn uống dạ dày đu đủ cơm điều sup dua hau voi ga CAC mon canh ngon cu sen nau gi ngon bánh bột lọc đỗ xanh ca chep om Sashimi cá hồi món Nhật Võ Mạnh Lân bột mÃƒÆ chay oc heo cơm chiên thịt trứng chiên ngải cứu chocolate trắng Bông tron nui banh ngo tôm ech xao sa ot hấp thịt heo bằng lò nướng CÃƒÆ nuc Cai do mứt chùm ruột quà valentine socola Ca thu chien sốt khủng nama măm lẨu lam pudding cha ca chó công thức salad mận mướp đắng chiên cach nau sua thùng rác sườn om nghêu nướng thuc don hang ngay tự chế kẹp tóc tom sot thom ngon cách làm bỏng nau bo áp Ý Thạch Rau câu dạ dày hầm món vịt nhà mật ong gia vị món nướng làm bánh an sang voi sandwich banh cookies bo lÃƒÆ m nem chiên sa kê Phương cach lam tom sot dau trứng gà chiên bức tranh đậu phụ Rau canh bí nấu lạc Đình cach nau pho bo nam dinh tao Trứng cút atiso chuà muffin cach lam com rang cocktail bellini canh thịt bò nấu bông cải gẠo