So với cách ăn truyền thống là dùng trên bếp nóng, thì cách làm này có tân tiến hơn và tiện lợi hơn cho các tiệc buffet đứng 😀 Mùi hôi của mắm tôm đã bị bánh tráng bao giữ:D miếng cá được trình bày trọn vẹn hơn. Chắc hẳn sẽ là một gợi ý thú vị cho bà con
Chả cá Lã Vọng

Nguyên liệu cần có:

  • 300g cá lóc bông
  • 1 hộp sữa chua
  • 100g thì là
  • 100g kinh giới
  • 100g hành lá
  • 1 trái chanh
  • 4 muỗng cơm mắm tôm
  • Hành tím, tỏi, bánh tráng, bún tươi, bột nghệ.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cá lóc chúng ta mua về rửa thật sạch, thấm khô, lạng lấy phi-lê 2 bên mình cá (cẩn thận phần xương chìa 2 bên hông).
  •  Cắt miếng vừa ăn cỡ bằng ngón tay cái, dày độ 2cm.

Chả cá Lã Vọng 1

  •  Pha hỗn hợp ướp cho 300 gram thịt phi-lê cá : nữa hủ sữa chua, 3 muỗng cà-phê mắm tôm, 1 muỗng cà-phê bột nghệ, 3 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 2 muỗng súp dầu chiên sau đó quậy đều.
  •  Thịt cá phi-lê sau khi lóc xương cắt miếng vừa ăn thì ướp vào hỗn hợp trong 20 phút cho cá thấm.
  •  Pha nước chấm : 4 muỗng mắm tôm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, nữa muỗng bột ngọt và đánh đều cho nổi bông lên, có thể thêm nước tắc và tỏi băm cho nước chấm càng thơm ngon.
  •  Cá sau khi thấm gia vị, xếp lên vĩ kẹp nước trên than. Hoặc nướng bằng lò ờ nhiệt độ 220 độ trong 15 phút ( làm nóng lò trước 5 phút ).

Chả cá Lã Vọng 2

  •  Cá sau khi nướng sẽ áo 1 lớp gia vị rất thơm ngon.
  •  Nếu bày theo kiểu truyền thống chúng sẽ cho cá vào 1 chảo, rưới thêm mỡ hoặc dầu, chế toàn bộ phần nước ướp cá vào để lên bếp dùng nóng tại bàn cùng với : rau thì là, kinh giới, hành lá, bún, mắm tôm, đậu phộng rang .

Chả cá Lã Vọng 3

  •  Phần cuốn này chúng ta cho hơi nhiều bún để nhìn cuốn bún có vẻ đầy đặn.
  •  Khi cắn vào mắm tôm sẽ tươm ra hòa quyện với cá và các loại rau .

Chả cá Lã Vọng 4

  •  Cá sau khi nướng chúng ta đặt lên cuốn bún và dùng hành đã trần qua nước sôi cột cố định lại.

Chả cá Lã Vọng 5

  •  Rắc thêm vài hột đậu phộng là có thể thưởng thức được rồi. Cứ ăn cả cuốn chả như cách chúng ta ăn sushi 😀 tất cả nguyên liệu sẽ cùng hòa quyện, món ăn sẽ vô cùng đậm đà kích thích nhiều vị giác khác nhau 😀
Chả cá Lã Vọng 6

Chả cá Lã Vọng

Mong các bạn ngon miệng với món chả cá Lã Vọng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha ca la vong cha ca la vong ngon cha ca nha trang lam cha ca la vong

gà xiên muối dưa gỏi ngó sen lưỡi heo dạ dày hầm xot cam khoai tay nuong hàu nhúng mù tạt chùm cha bong sinh tố rau má canh cải xanh cá thát lát cocktail hương chanh chiên bánh tôm bánh sầu riêng Bánh sầu riêng kem thơm cÃƒÆ chim kho Bờ thịt heo cuộn X么i món ngon Bình Định phong cách vintage ca cuon nem gÃƒÆ vit om sẩu Thiết bị Tuyết bánh cam man luoc ga canh mướp cách nấu canh chua cach lam tep kho rang top mo Xi dau ngon miệng sup cai bap cuon thit tôm hấp trứng tom hum nuong ngon bông lan cam Hàng Bè dứa xào Lẩu cá là chanh muối măng chua chẽm lam nha banh gung don noel muc nhoi trung muoi ngon banh cuon kem gói bánh chưng mứt dừa cánh hoa bun tom salad giá tôm tươi xóc trứng muối cach lam ga cuon muffin chuoi lam banh day the nao bap ran bo thạch dâu cơm chiên mix trái cây bánh bong lan gà kho coca Bún Bánh canh cach lam rau mam tron thit đồng vien mì xứ quảng công thức bánh bà lai Tết Hàn Thực gỏi gà lòng lợn nâu sot vang Khoai mộ rang bơ tỏi Bánh củ sen chiên nóng hổi vừa thổi muoi ca phao 17 loại gia vị hương liệu giúp món ăn cua chien gion Cà kho canh bong cai nau suon MÓN CHIÊN ngừng thịt bò xào tía tô cóc đe Thuá µ nấu canh cá kho bắp bò với mật mía nấu xôi gà quần thiền Cam Các món bún ngon cháo ặc bánh mì cuộn trái dâu Cà c sinh to cha dau thit Trứng cá hồi hotpot Bánh bò thốt nốt cà ch nẠu soup Cập chè đậu thạch trà xanh thực phẩm vàng ca kho chuoi xanh Trái Cay khoai tây xào thịt banh khuc cay giang sinh điều cach lam cupcake Những thực phẩm không nên quay trong lò kho cà mẹo vặt chăn chữa viêm họng canh muop dang nau trung bánh tằm bì nau nuoc sam