Một món ăn đặc trưng của người Hà Nôi. Món ăn tao nhã kết hợp các nguyên liệu quý và tinh tế. Món ăn mà bất cứ người nước ngoài nào khi đến Hà Nội cũng đều muốn thưởng thức
Chả cá lã vọng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram cá lăng
  • 1 củ nghê
  • 1 tô con mẻ
  • 2 muỗng súp mắm tôm
  • 1 muỗng súp đường vàng
  • 1 muỗng súp gia vị
  • 500 gram hành lá
  • 1 bó thì là
  • 1 tô mỡ heo
  • 1 kilogram than hoa
  • Vỉ nướng
  • Mắm tôm, chanh, ớt, tỏi, đường, rượu trắng
  • 200 gram lạc rang bỏ vỏ
  • Rau mùi, rau thơm
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

cha-ca-la-vong

  • Cá lăng sông, làm sạch nhớt ở da, lọc xương, cắt miếng dọc khổ 2x5cm.
  •  Nghệ gọt bỏ vỏ, rủa sạch, giã nhỏ trộn cùng mẻ tạo thành hỗn hợp vàng sánh.
  •  Đem cá ướp với nghệ, mẻ, mắm tôm, đường vàng, gia vị. Để cho thấm.

Chả cá lã vọng 1

  • Hành lá, thì là bỏ rễ, rửa sach, cắt khúc khoảng 2 đót ngón tay.
  •  Củ hành duôi nhỏ ngâm với chút dấm đường.
  •  Lạc rang vàng, bỏ vỏ.
  •  Mắm tôm pha với chanh, đường, rượu trắng rồi cho thêm ớt, tỏi bằm nhỏ.
  •  Rau gia vị nhặt sạch, vẩy ráo.

Chả cá lã vọng 2

  •  Xếp thịt cá vào vỉ nướng, nướng trên than hoa đến khi chín vàng 2 mặt thì cho ra đĩa

Chả cá lã vọng 3

  •  Bắc chảo trên bếp hỏa lò (nhà tôi dùng bếp quang), đặt trên bàn ăn, cho mỡ lợn vào, đổ cá vào xào cho thấm mỡ.
Chả cá lã vọng 4

Chả cá lã vọng

  •  Cho hành, thì là vào và ăn ngay trên bếp nóng.
  •  Cá được chấm với mắm tôm, ăn với lạc rang và bún lá rau gia vị thì thật hợp.

Mong các bạn ngon miệng với món chả cá lã vọng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha ca la vong cha ca la vong ngon cha ca la vong thom ngon cha ca thom ngon

tôm mực xào chua ngọt lam goi trung Cuối bánh xu hấp trứng tôm nấm thit ga hap Mách bạn cách ướp thịt nước hoa quả cách làm mì nướng xào mực nAu an ngon mon an tet cà muối xổi Lam chẠmứt trái quất Khoai tây chiên học cách gói bánh chưng Video dạy nấu ăn ngon cơm rang cá mon ca loc kho temaki cá bánh caramel chocolate trung Thit bo xao gio song món Tết sung sung muối xổi Hằng MT nghêu xào ớt cach che bien goi cach lam kem chuoi lúng túng thuc don gia re xôi hạt sen lá dứa trứng thực phẩm sức khỏe thị lực mực chiên loãi Chiên Đậu đủa thịt cuộn măng chiên mon an don giang đá viên vị cà phê cach lam cha gio cuon cach nău che bâp MÓN RAU chè nếp long nhãn sê Từ Thịt gà LAU đầu cá Kiểm Lam Banh kem com ngon tai ngãƒæ Thương dưa cải món ngon mỗi ngày món ăn thái bánh pizza kho thịt ngon cach lam banh tart chanh eo thon salad nước ép hạnh nhân mù cách làm thịt ba chỉ canh cà tím miso nhà đẹp mat lanh Kem Blueberry Mojito Suon xào chua ngọt bò bọc viên xôi nau ca tre cach cam hoa dong tien tôm ướp bia sao luoc rau muong ngon đu đủ trộn cùi dừa làm Đẹp tom chien xu ca linh xích gà ngâm giấm Sườn chiên mat ong nướng bắp cải với chanh pasta so ca cÃ Æ khoe cơm cơm bi quyet lam ga hap ngon món xào Trứng vịt chuoi chien cach lam nem nuong ngon kem vani phủ chocolate ca dam cà chua tôm bọc mè sandwich bacon cách làm pasta bò xào hành bánh quy dừa trứng xúc khổ qua bo cuon sac mau cÃƒÆ nuong Xôi đậu Chú cách lam banh mi ích lợi quả me ð đậu hũ non sốt xi muoi me cam thao mousse chanh Dua mon thịt lợn ngâm mắm khoai tay chien tự may túi sandwich giò heo trứng luộc Cà Pháo cật heo mướp món xào Hằng MT xa lach