Một món ăn đặc trưng của người Hà Nôi. Món ăn tao nhã kết hợp các nguyên liệu quý và tinh tế. Món ăn mà bất cứ người nước ngoài nào khi đến Hà Nội cũng đều muốn thưởng thức
Chả cá lã vọng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram cá lăng
  • 1 củ nghê
  • 1 tô con mẻ
  • 2 muỗng súp mắm tôm
  • 1 muỗng súp đường vàng
  • 1 muỗng súp gia vị
  • 500 gram hành lá
  • 1 bó thì là
  • 1 tô mỡ heo
  • 1 kilogram than hoa
  • Vỉ nướng
  • Mắm tôm, chanh, ớt, tỏi, đường, rượu trắng
  • 200 gram lạc rang bỏ vỏ
  • Rau mùi, rau thơm
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

cha-ca-la-vong

  • Cá lăng sông, làm sạch nhớt ở da, lọc xương, cắt miếng dọc khổ 2x5cm.
  •  Nghệ gọt bỏ vỏ, rủa sạch, giã nhỏ trộn cùng mẻ tạo thành hỗn hợp vàng sánh.
  •  Đem cá ướp với nghệ, mẻ, mắm tôm, đường vàng, gia vị. Để cho thấm.

Chả cá lã vọng 1

  • Hành lá, thì là bỏ rễ, rửa sach, cắt khúc khoảng 2 đót ngón tay.
  •  Củ hành duôi nhỏ ngâm với chút dấm đường.
  •  Lạc rang vàng, bỏ vỏ.
  •  Mắm tôm pha với chanh, đường, rượu trắng rồi cho thêm ớt, tỏi bằm nhỏ.
  •  Rau gia vị nhặt sạch, vẩy ráo.

Chả cá lã vọng 2

  •  Xếp thịt cá vào vỉ nướng, nướng trên than hoa đến khi chín vàng 2 mặt thì cho ra đĩa

Chả cá lã vọng 3

  •  Bắc chảo trên bếp hỏa lò (nhà tôi dùng bếp quang), đặt trên bàn ăn, cho mỡ lợn vào, đổ cá vào xào cho thấm mỡ.
Chả cá lã vọng 4

Chả cá lã vọng

  •  Cho hành, thì là vào và ăn ngay trên bếp nóng.
  •  Cá được chấm với mắm tôm, ăn với lạc rang và bún lá rau gia vị thì thật hợp.

Mong các bạn ngon miệng với món chả cá lã vọng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha ca la vong cha ca la vong ngon cha ca la vong thom ngon cha ca thom ngon

nau cui dua banh nếp lá dứa cach lam da heo tự làm nước đường kho cá Cách làm ngong sot thom ngon Cách cắt tỉa đĩa hoa quả cực đẹp canh cá lóc banh goi bo la lot tom sot toi cach lam banh cookies hanh nhan bí đỏ bọc tôm Dau hao banh bong lan bo sua tuoi Ông banh pho mai dạ dày hầm Cún Khang Bún chân giò đổi vị cuối bánh mì thịt nguội cua bà bống Bí quyết làm giảm mùi tanh của cá làm mì kim chi cua lột gói 5 nguyên tắc cơ bản không thể bỏ qua Các món cơm quả xoài trứng chưng cách làm bánh dẻo truyền thống CAC MON KHO Ca ri nhật các món gỏi ngon Ca thu kho rieng lớn Đậm đà bánh xèo Quy Nhơn hướng dẫn hấp tôm Bí đỏ thit bo om cu cai cang chả cá thát lát chiên che bap thom ngon kem tươi nướng Vả Canh ngon càch nau canh rong biển các món xôi ngọt ba chỉ kho nấm cach lam xoi xeo ống hút hạt cơm cach nâu lâu lươn waffle trái cây na xiêm mon ngon phan thiet hoa hồng độc đáo lam spaghetti Banh kep phô mai Xíu mại phủ phô mai nướng vàng canh rong biển nao nguy cơ Trứng cá hồi dưa chua xào gung ngam che dau xanh nuoc cot dua ech chay toi cách làm thịt lợn nướng sả trÃƒÆ chanh chả cốm sữa chua banh xeo bong dien dien che mit móng mon ngon ca SÃƒÆ thit lơn cach pha so co la sua nong Cach nau che Troi nuoc cháo vừng chanh mat ong Phượt ẩm thực xứ Gò kho quet bánh mỳ nhân gà làm chả lụa chay so nuoc Banh Kim chi mứt cải trắng rươu thu đậu hũ sốt chanh cach lam snack chuoi rang thịt ba chỉ xôi dừa đậu phộng đắk XÁ XÍU sữa ngô bắp Hà Ly làm bánh trôi tàu xà lách trộn giấm cach lam kem dua làm salad súp lơ Món thit heo chien sot chua ngot mon ngao kho ga bánh snack củ dền hướng dẫn làm bánh cach muoi ca phao giày dép thời trang tom chien hoang kim thai Cá rô vit ham trải nghiệm cach lam bun thit nuong me canh chua ca ba sa Mon Ngon De Lam lam sushi gac Xuà thịt bò nướng