Chả cá khổ qua

Món ăn này vừa ngon, vừa bổ dưỡng, vừa mát và tốt cho sức khỏe nhất là những người bị tiểu đường, mà còn giúp các thành viên trong gia đình có bữa ăn ngon miệng trong những ngày thời tiết giao mùa.

NGUYÊN LIỆU

- Cá thác lác: 200g
- Khổ qua: 3 trái
- Hành lá
- Ớt băm
- Tương xí muội
- Tiêu, nước mắm, dầu chiên
- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Cá thác lác trộn thật đều với ⅓ (một phần ba) m hạt nêm Ajingon, ½ (một phần hai) m tiêu, 1M đầu hành trắng băm, ½ (một phần hai) m nước mắm rồi quết dai, trộn thêm hành lá cắt nhỏ và ớt băm.– Khổ qua cắt khúc, bỏ ruột, chần trong nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo. Nhồi cá thác lác vào từng khúc khổ qua.

2. Cách thực hiện:

nấu nóng dầu chiên, lăn chả cá khổ qua với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp chả cá khổ qua ra dĩa, dùng vói cơm trắng.

– Khổ qua chần nước sôi giúp giảm vị đắng đồng thời không bị dai.

– Khi ướp cá cho thêm 1 ít nước mắm sẽ giúp cá dai và thơm ngon hơn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)