Cách làm chả cá kho dứa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế trái dứa, hành tím và ớt tươi

• Hành tím bóc vỏ bên ngoài, rửa thật sạch và dùng dao băm thật nhỏ.
• Ớt cắt bỏ hết phần cuống và lọc hết hạt, rửa thật sạch, dùng dao thái sợi.
• Dứa gọt hết vỏ, cứa hết mắt, rửa thật sạch, thái lát mỏng.

Bước thứ hai(2): Chiên chả cá chín vàng

• Đầu tiên bạn trộn thịt cá vừa sơ chế với các loại gia vị: hạt tiêu, hành tím băm thật nhỏ, hạt nêm với  nhau, rồi chia nhỏ, dùng tay vo tròn lại thành từng viên và ấn nhẹ cho chả cá dẹp xuống.
• Sau đó bạn tiếp tục cho dầu chiên vào trong chảo nấu nóng, rồi cho từng viên chả cá vào chảo để chiên chín vàng rồi vớt ra đĩa rồi cho vào nồi để chuẩn bị sẵn kho.

Bước thứ ba(3): Kho chả cá với dứa

• Tiếp đó bạn xếp từng miếng dứa mỏng lên trên lớp chả cá, rồi cho các loại gia vị gồm: nước mắm, dầu chiên, nước màu, ớt thái lát vào nồi kho với lửa nhỏ chừng khoảng 5 phút là được nhé.
• Cuối cùng bạn cho nước dừa tươi vào trong nồi kho cá và đun tiếp cho nồi cá kho cạn dần và bám vào từng con cá thì tắt lửa và thưởng thức.

Bây giờ đến công đoạn quan trọng và cũng là hồi hộp nhất, bạn chỉ cần trút chả cá kho dứa ra đĩa, ăn chung với cơm nóng và tận hưởng hương vị chua ngọt đậm đà của món kho này, bạn không chỉ cảm nhận được vị đậm đà, săn chắc của chả cá mà còn choáng ngợp bởi vị chua ngọt đậm vị của gia vị và dứa nhé.