Chả cá homemade – Miếng chả cá vàng ươm thơm tho và rất dai, thích hợp dùng với cơm hay bánh mì đều ngon. Hãy làm ngay chả cá đãi cả nhà các bạn nhé.
Chả cá homemade

Nguyên liệu cần có:

  • 600 gram cá phi-lê, nếu cá thác lác là quá ngon
  • 20 gram bột mì
  • 30 gram bột năng
  • 2 nhánh hành hành lá, lấy phần trắng băm thật nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê bột tỏi
  • ⅓ (một phần ba) củ cà-rốt băm thật nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê tiêu trắng
  • 2 muỗng cà-phê nước mắm
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 trứng gà
  • 1 muỗng cà-phê dầu mè, nếu không có dầu mè thì thay bằng dầu chiên.
  • 1 muỗng cà-phê bột nổi = bột nở = baking powder
Hướng dẫn cách làm:
cha-ca 1

Chả cá homemade

  • Cá rửa thật sạch với nước có pha muối, Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch. Dùng giấy thấm dầu lau thật khô. Cắt cá ra từng miếng nhỏ.
  • Cho nước mắm, hạt nêm, dầu mè, tiêu, bột tỏi, đường vô một cái chén, hoà tan. Sau đó cho vào tô cá trộn thật đều và bỏ vô ngăn đá để 1 tiếng – 1 tiếng 20 phút cho cá hơi đông lại.
  • Qua 1 tiếng lấy cá ra cho vào máy xay thịt xay 2-3 phút. Sau đó cho cá trở lại ngăn đá tủ lạnh để 1 tiếng nữa.
  • Lấy cá ra cho vào máy xay lần hai cùng với bột nổi, bột mì, trứng gà khoảng 3 phút nữa. Lúc này cá rất nhão. Bạn cho cá ra 1 cái thau cùng với bột năng trộn thật đều và cho vào máy quết chả. Nếu bạn không có máy thì dùng chày giã nhé. Giã khi nào thấy chả dai dai dính chày là được (thời gian hơi lâu nha bạn). Riêng ai có máy thì thời gian khoảng 7 phút.
  • Bây giờ bạn ướp hành lá băm nhuyễn, cà-rốt băm nhuyễn, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu trắng. trộn thật đều.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng viên miếng cá to to, tròn tròn cho vào chảo dầu chiên vàng hai mặt. Khi chả cá vàng gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Bí quyết: Để viên cá dễ dàng thì bạn nhớ thấm chút dầu lên lòng bàn tay nhé. Mong các bạn thành công nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha ca cha ca ngon lam cha ca tu lam cha ca

bà nh trai cay hũ tieu nam vang day cách làm chả dau ca hoi bap xao Linh cach lam mam co cung banh nep nuong Phương pháp chế biến món nướng an toàn Tuyết Nguyễn Giải khát với nước sen Món hấp thịt xả xíu món ngon hàn cách làm bánh mì kẹp cách pha nước chanh salat giảm cân khoai sọ 同行龙 bot noi cach lam banh gao bánh trôi nươc sấy khoai lang đậu hũ sốt chanh Gà chien che troi nuoc thit lợn 7 loại thực phẩm thường dễ gây dị bún thang hà nội mở nắp chai Hạn hoa hồng chocolate Thịt Gà công thức mứt sen lảu êch tẩm bột Bun Cha cá kho dưa bánh gạo rán sandwich nhan tom ngon ăn chay Đâu hu chiên phồng chè trôi salad mang cut tom thit cach lam kem sua chua thịt rim tôm mÃÆm công thức làm bún nui xào mùi vá Pasta mon bo kho Tĩnh Salad banh muffin cha ca nhoi nam dong co cach nau chè cốm thuc don hang ngay Tìm ăn món Huế bò xào cải chả thịt bún sườn nấu mọc Cháo trứng ga ham cách làm gà rán gà xào chua cay gan gà bao tử cá dồn thịt cách làm bánh champagne à Mon an mua pha chế mocktail không cần rượu bun ca thực đơn bữa cơm gia đình hÃƒÆ trÃƒÆ Cá nục nau ngao làm Kem tui sưa chua sinh tố chanh dây mứt đậu ngự tự làm rau câu tại nhà Miền Trung Làm thạch Nấu che thịt heo nấu tiêu Đồ ăn nhẹ canh trái cây đường phèn canh trung nau nam ngon Hàn Quốc Salad gà chua ngọt Hàn Quốc bong cai xao trung vỏ gối tôm sốt Ca nuc kho Cánh gà chiên nước mắm cách làm caramen Bò bít tết canh riêu cá chép Bí kíp nấu ăn bánh quy cúc áo banh nhan Tuyết Nguyễn Cà tím xào thịt bò thú vị Món Ngon Mỗi Ngày nau canh moc nhi lá thơm Gà nướng bơ tỏi và lá thơm ẩm thực đà nẵng mứt nghệ len dẠcach nau dau bap sot ca len dẠlam pha lau ngon canh mướp chan ga hap rau ram Bánh chiên cách làm cá sốt chua ngọt mon hoa trung ngon Cách hay để chọn đồ đông lạnh chuẩn