Chả cá homemade – Miếng chả cá vàng ươm thơm tho và rất dai, thích hợp dùng với cơm hay bánh mì đều ngon. Hãy làm ngay chả cá đãi cả nhà các bạn nhé.
Chả cá homemade

Nguyên liệu cần có:

  • 600 gram cá phi-lê, nếu cá thác lác là quá ngon
  • 20 gram bột mì
  • 30 gram bột năng
  • 2 nhánh hành hành lá, lấy phần trắng băm thật nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê bột tỏi
  • ⅓ (một phần ba) củ cà-rốt băm thật nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê tiêu trắng
  • 2 muỗng cà-phê nước mắm
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 trứng gà
  • 1 muỗng cà-phê dầu mè, nếu không có dầu mè thì thay bằng dầu chiên.
  • 1 muỗng cà-phê bột nổi = bột nở = baking powder
Hướng dẫn cách làm:
cha-ca 1

Chả cá homemade

  • Cá rửa thật sạch với nước có pha muối, Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch. Dùng giấy thấm dầu lau thật khô. Cắt cá ra từng miếng nhỏ.
  • Cho nước mắm, hạt nêm, dầu mè, tiêu, bột tỏi, đường vô một cái chén, hoà tan. Sau đó cho vào tô cá trộn thật đều và bỏ vô ngăn đá để 1 tiếng – 1 tiếng 20 phút cho cá hơi đông lại.
  • Qua 1 tiếng lấy cá ra cho vào máy xay thịt xay 2-3 phút. Sau đó cho cá trở lại ngăn đá tủ lạnh để 1 tiếng nữa.
  • Lấy cá ra cho vào máy xay lần hai cùng với bột nổi, bột mì, trứng gà khoảng 3 phút nữa. Lúc này cá rất nhão. Bạn cho cá ra 1 cái thau cùng với bột năng trộn thật đều và cho vào máy quết chả. Nếu bạn không có máy thì dùng chày giã nhé. Giã khi nào thấy chả dai dai dính chày là được (thời gian hơi lâu nha bạn). Riêng ai có máy thì thời gian khoảng 7 phút.
  • Bây giờ bạn ướp hành lá băm nhuyễn, cà-rốt băm nhuyễn, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu trắng. trộn thật đều.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng viên miếng cá to to, tròn tròn cho vào chảo dầu chiên vàng hai mặt. Khi chả cá vàng gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Bí quyết: Để viên cá dễ dàng thì bạn nhớ thấm chút dầu lên lòng bàn tay nhé. Mong các bạn thành công nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha ca cha ca ngon lam cha ca tu lam cha ca

bánh xèo bắp quẩy tôm xóc muối ớt mực xào rau muống cách làm thịt heo quay tại nhà bò xào tái tôm xào bắp cải tôm trứng muối món rang hải sản tôm tôm xào tôm xào bí ngòi cach lam cocktail b52 tôm tôm xốt cam cam xoàn cam xốt cam cai ro xao nui gạo nấu chả suông tôm tẩm dừa nướng nộm củ cải khô tôm tôm rim mặn ngọt món rim hằng mt lẫu tôm sốt tỏi cach lam thit kho dua trung cut đậu xanh bánh khoai mì trứng nướng Thiên Trúc tôm tích hấp tôm sốt ớt tỏi tôm sốt cach lam mi tron bi ngoi tôm rim nước cốt dừa ngon cá kho cốt dừa tôm rim nước cốt dừa 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 2 canh can nuoc ca khoai tôm rim trứng cút tôm rim cay ngọt ngon cach lam mam co cung my la sot ngon tôm rim lạc nộm củ sắn khoai mỡ chiên giòn tôm rim tôm rang trứng muối gà hấp muối tôm rang lạc giãn tôm rang banh bot gao bà tôm nấu rau củ tôm chiên sốt chua ngọt cách làm chả tôm khô Gà chien Nêm đáp tôm rang bánh mì CHẢ tac Công thức làm bánh bao xop tôm hấp thịt tôm thịt Nga Nguyễn cach lam thit vit tôm hùm tôm hùm baby tôm món nướng nộm củ sắn chua ngọt tôm hấp bí ngòi ngon cach lam banh man tôm hấp tỏi ngon bánh mì chiên xúc xích kem ống vị cam tôm hấp bí ngòi món gà tôm hùm Bình Ba Quýt tôm cuộn khoai tây com paella tôm chiên xù tôm cuộn trứng Si tôm chấy khô tôm ướp bia nộm dưa leo ăn kiêng tôm cà ri tận bà nh pancake tôm đồng rang tỏi ớt món rang Hằng thịt cua hấp cong thuc banh que tôm đông lạnh Cơm cháy hải sản và câu chuyện sành tôm nước dùng tóp mỡ xóc muối tỏi ram ạu tóp tóc ga nấu đông canh măng sườn tình yêu cach lam cuoi nuong sup tao thom ngon tóp mỡ xóc muối tép xào sa tế nộm nấm kim châm cà rốt nộm gà bắp cải làm bún thịt nướng cach lam bo cuon nam nuong giay bac de lam tép xào cach lam ngan quay sot quyt tên độc đáo tép tép rong tép rong cuốn bún bún tép rang banh flan sua dac tép khô xào đậu bắp cac mon canh ngon mua he bánh quy đậu nành tâm May và tây ban nha do nuong tái chế vỏ chai Mojito Cuba táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa táo