Có rất nhiều loại cá có thể chế biến thành chả cá quá ngon. Mời bạn thử làm món chả cá hồi kèm với tương ớt hoặc nấu với bánh canh chả cá.
Chả cá hồi chấm tương ớt cay

Chả cá chấm với tương ớt hoặc nước mắm.

Chả cá chấm với tương ớt hoặc nước mắm.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg cá hồi
- Hành cắt nhỏ
- 3 muỗng cà phê bột nêm
-2 muỗng cà phê đường
- Chút tiêu
-1 muỗng canh dầu chiên
-1 muỗng canh dầu tỏi phi
-1 muỗng cà phê nước mắm
-1 muỗng cà phê bột nổi (baking soda, hay dùng làm bánh)
-2 muỗng canh bột năng.

Cách chế biến:

- Cá hồi lọc da và xương, cắt nhỏ trộn với hành, bột nêm, đường, tiêu, dầu chiên, dầu tỏi phi, nước mắm, cho vào túi nilon, nhào cho gia vị được trộn thật đều với cá, cất vào ngăn đá từ 1 giờ.
- Sau khi cá hơi đông, xốp thì mang ra xay, chia ra xay thành hai hay nhiều lần tùy theo may xay, mỗi lần xay phải là 1 phút. Trộn bột nổi và bột năng vào và quết cho hỗn hợp thật nhuyễn và đều.
- Cho dầu chiên vào túi nilon mới, vò túi cho dầu dính đều rồi múc cá đã xay cho vào túi, buộc lại cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi lấy ra rán.
- Rán với lửa nhỏ, để lửa mạnh thì vỏ ngoài cháy nhưng bên trong không chín.

Cá quyện mịn sau khi xay.

Cá quyện mịn sau khi xay.

Nặn cá thành miếng tròn dẹt.

Nặn cá thành miếng tròn dẹt.

Bạn nhớ để lửa nhỏ khi rán nhé.

Bạn nhớ để lửa nhỏ khi rán nhé.

Vỏ chả cá vàng ruộm, bên trong cũng chín.

Vỏ chả cá vàng ruộm, bên trong cũng chín.

Mẹ Taiki


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon dễ làm mẹ Taiki. Chả cá hồi công thức nấu ăn Chả cá hồi chấm tương ớt cay

Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt bí đỏ hấp gà cách nấu xôi vò BI Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cha trung ngu sac ngon snack chuoi canh khoai mỡ sườn non Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn cách nấu cháo gà ngon thit vit xien nuong hu tieu mi thom ngon thăn bò món nướng bò món Tây bò xào kim chi cải thảo banh troi ngu sac công thức nướng cà hiểu ran thit bò xào tái ức Xá xíu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cach lam ca phao muoi chua lòng heo xào Nấm rơm kho qua nhoi ca thac lac lam kem don gian cách làm chè chuối cốt dừa tôm tẩm nước cốt dừa canh cá đầu hủ kiến Tết salad trộn tẩm bột hột rong dạ dày hầm cách nau ăn xôi hấp cach lam banh troi mon gà bó xôi thơm canh hàu lòng nướng banh mi chien muffin banh flan bi cuon chay ngon bún rêu thịt vịt nấu táo thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu kem bà rau câu sô cô la đen Ná ng che chuoi cách làm tương ớt cà chua lam dam gao xôi gấc dừa nạo Chó mực xào dấm cá bạc má kho khóm cúc kem viên vị chanh hoa quẠHarry Potter cua chien gion cách làm sữa chua làm sữa chua bánh mì trứng bong lam dau phong da ca cách làm đậu mắm cá linh chưng bí đao luộc Sừ cách làm bánh trung thu ngon i Trứng cá hồi Phủ sườn nướng bằng chảo cha dau thit cháo thịt lợn cải thìa ngân cơm nấm sốt thịt bằm lá nếp miến trộn thập cẩm cung đình Miến Cach lam Giả mon lạ bong lan nho kho duoi Lac ngâm dưa leo với gừng banh flan kieu Phap Cốm gạo Giai khat mua he cách làm tôm chiên banh hanh nhan trà