Sau những bữa ăn ngày Tết nhiều gà và thịt heo, cá chính là một lựa chọn sáng giá. Bạn có thể làm món chả cá, theo công thức rút gọn của món chả cá Lã Vọng để đãi cả gia đình vào cuối tuần này.
Nguyên liệu
Cá lăng (hoặc cá quả) phi lê, riềng, nghệ, hành tím, tỏi, hạt nêm, Bột gọt (mì chính), mẻ (nếu thích). dầu chiên, hành hoa, thì là, rau thơm.
Cách làm
Tất cả riềng, nghệ, hành tỏi rửa thật sạch, giã nhỏ, trộn thật đều với hạt nêm, Bột gọt (mì chính), mẻ. Ướp cá với hỗn hợp này trong khoảng từ 1 đến 2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau đó đem chiên vàng hoặc áp chảo hay nướng trên lò nướng.
Khi ăn chấm chả cá với nước mắm chua cay (có pha chanh tỏi ơt) hoặc mắm tôm.
Ăn kèm với thì là, rau thơm. Có thể ăn với bún hoặc cơm.
Bài và ảnh:
Đinh Hương
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
