Chả cá thơm dai quyện chặt lấy sự giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới sẽ là món không khó để làm mà lại có thể giúp trẻ ngon miệng; làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa ăn gia đình.

	Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon

Thử trổ tài theo sự hướng dẫn của bếp trưởng cụm Nhà hàng Hoàng Yến (TP.HCM).
Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Chả cá basa: 80 gram - Chả cá thác lác: 150 gram - Cơm cháy: 30 gram - Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, hành tím, bột ngọt (mỗi thứ một ít). Cách chế biến: - Cho cá ba sa + cá thác lác nạo vào tô lớn; nêm hỗn hợp gia vị cho vừa miệng, dùng muỗng quết đến khi chả dẻo dai (khoảng 15 – 20 phút) là được. - Cắt cơm cháy thành những hình tròn đường kính khoảng 3 cm. - Viên tròn viên chả vá đặt lên miếng cơm cháy, vừa khít với vành tròn bên ngòai. Làm lần lượt đến khi hết cá. - Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bỏ chả cá vào chiên đồng thời để lửa lớn. - Khi thấy chả cá có màu vàng thì giảm bớt lửa chiên thêm khoảng 2 phút. - Trang trí với ngò và bông cà rốt. - Món quá ngon khi dùng kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.

Anh Khuê
Ảnh: Nguyễn Nguyên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá, basa, cơm cháy

bap rang bo Cá khô canh nha đam Mâm ngũ quả bày gì Canh ngao Chế biến thịt ăn vặt mùa đông Chanh Muối muop xao thit bo ngon cach lam sandwich kep thit Coca công thức ốc hấp lá chanh lam cocktail bailey ngon măng hầm xương bì heo xóc muối Coca Cola top mo rim mam sinh tố đỗ xanh rau má Coca Cola Thịt kho nấm và Coca đơn giản banh bao chay Á quân MasterChef Việt thắng giải ở Dịp Valentine DIY bo nau voi cam cocktail ruou bailey Diện tích nhỏ Diệu Kim Chả trứng thơm ngon Cocktail Margarita cách làm cá khô chiên vừng Gà hấp muối hột Ngộ Hàn Quốc rau câu bí táo nướng giòn sua ngo Hàn thực thạch trà Hường Nguyễn Nước ép dưa leo rau mùi thịt bò viên Indonesia món cá kho tộ ngon cách làm gà xào sa tế tom xao cari cay ngon Khai vị Goi sau dau cach lam bi heo bach hoa lam sua chua tai nha Làm bánh không cần lò nướng Lát lốt cài áo Lạ miệng cá nấu đậu hũ nem vịt quay Nước dừa giúp giảm cân và tẩy độc ca nuc kho thom nêm chua ngọt Lớp vỏ 四方粽子 lam banh mi viet món chè Chè ngô ngon ngọt dễ làm mi kim chi hai san ngon các món từ gà basic sponge cake recipe made with a rice cooker tương ớt ba rọi xào mắm ruốc banh crepe cach lam tom nuong muoi trứng cút xốt chua ngọt lam hoanh thanh Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách MÃƒÆ chân gà sốt cay mặn rau củ quả chua ngọt bánh gato Món Ý dac san hue Món ăn Hàn Quốc Món ăn Italy Canh ga chien Món ăn kèm ca nuc kho rieng ngon Món ăn mùa hè lam sinh to so ri cá kho mơ ngâm đường Món Pháp Món chính chuối kho cá nục cá nục kho chuối xanh Món hấp LAU hạt sen Món ngon dễ làm Món ngon mùa hè banh panna cotta chanh Món ngon từ gà tao pho cá kho tỏi ớt Món trộn ngon bánh kẹp nhân xoài cong thuc nau ăn món ngon từ vịt Lau cua cach nau xoi cá ro Mẹo vặt Món ăn từ thịt xông khói dua chuot đĩa mì ý hình tổ chim cá linh nấu tiêu sinh tố nho và dứa sa Tranh cá lóc kho chuối gà sốt ớt thit bo cuon hanh nuong May và Cốm rang bánh bao kim sa Hà Ly Nuong tạt