Chả cá thơm dai quyện chặt lấy sự giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới sẽ là món không khó để làm mà lại có thể giúp trẻ ngon miệng; làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa ăn gia đình.

	Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon

Thử trổ tài theo sự hướng dẫn của bếp trưởng cụm Nhà hàng Hoàng Yến (TP.HCM).
Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Chả cá basa: 80 gram - Chả cá thác lác: 150 gram - Cơm cháy: 30 gram - Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, hành tím, bột ngọt (mỗi thứ một ít). Cách chế biến: - Cho cá ba sa + cá thác lác nạo vào tô lớn; nêm hỗn hợp gia vị cho vừa miệng, dùng muỗng quết đến khi chả dẻo dai (khoảng 15 – 20 phút) là được. - Cắt cơm cháy thành những hình tròn đường kính khoảng 3 cm. - Viên tròn viên chả vá đặt lên miếng cơm cháy, vừa khít với vành tròn bên ngòai. Làm lần lượt đến khi hết cá. - Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bỏ chả cá vào chiên đồng thời để lửa lớn. - Khi thấy chả cá có màu vàng thì giảm bớt lửa chiên thêm khoảng 2 phút. - Trang trí với ngò và bông cà rốt. - Món quá ngon khi dùng kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.

Anh Khuê
Ảnh: Nguyễn Nguyên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá, basa, cơm cháy

bi xanh don thit ngon công thức trứng luộc hình nhện cach nau bong bong ca Món ăn cho bà bầu cánh gà kho nấm súp gà thập cẩm Súp gà thập cẩm xay sinh tố rau má quán ngon ở Sài Gòn gà nấu gừng Những món ngon gắn liền tên phố lâu cho con làm xôi xéo tại nhà sức khỏe cải xoăn calcium đồ ăn Cá hồi sốt teriyaki bánh quy mứt dứa cuối tuần muc xao dau ha lan Chư lam ga chien ngon Ham canh sườn heo chiên gừng KHO làm bánh bao trà xanh mon ngon cuoi tuan Cach nau hu tieu quay ngon mâm dỗ cach lam banh gao lac cocktail với dâu tây canh rong bien nam cach lam cac mon trai cay Mon cháo Quận muối chấm trái cây thịt lợn kho ớt canh miền bắc cháo vịt bắp cải sinh tố dứa và mồng tơi trà đen hồng trà sỏi thận cam nước cam móng đẹp vitamin C mon ngon bai thuoc Cá lóc đồng om chuối xanh Bánh tét chuối cà ri bò cơm chiên cua tôm Để kho ca loc món ăn giúp tăng cân Nạp thêm năng lượng với thú vui uống cach lam suon heo ram nem chua de lam cach lam chocolate truffer Ăn gì để bớt nóng dạ dày trộn thit ba chi xao dau que cach nau ca loc chua cay đậu phộng mướp hương ruốc khô tép khô món uong ca phe co ga nau thuc nau xoi Soi gỏi rau muống cach lam banh donut ba chỉ ba rọi sốt cay Thiên Trúc Món khai vị ghe rang me ngon Lạ mà ngon với tôm tắm nắng Khoai mì nấu sữa ăn hay cực Rau bí xào ốc xao rau muống thịt xông khói cuộn xoài cÃƒÆ bà suon nuong ngu vi banh cookie coffee cach lam sua ngo thach cu nang banh so co la buns món ăn giải nhiệt bun cha ngo sen mon an vat tu chuoi cach lam banh beo ngot bun thang trộn salad dưa hấu canh rau tiến vua nấu thịt viên ẫm thực nấu ăn chien trung op la bún đậu nuoc cam Thèm tôm đất xốt me ngày se lạnh dum Tau hu kho nam la qu kho ga nấu thịt vịt với dứa chá Muoi tom sườn non kho tiêu Sườn non kho tiêu bánh cuốn hấp táo dâu chuối Bà bẠu Thơm ngọt miến ngan Hàng Da bánh mì hạt bắp Sai lầm khi chế biến rau xanh ai cũng mắc thit ga xao Cá rô món ăn Hàn Quố canh bí rợ rau cu nau sup sầu Mut tet món đặc sản quán ăn mậu dịch Đồ ăn vặt cach lam che bap tống trứng hấp thịt bò chao suon heo cách làm lạc rang huong dan nau canh bi dao tôm chiên mỡ