Chả cá thơm dai quyện chặt lấy sự giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới sẽ là món không khó để làm mà lại có thể giúp trẻ ngon miệng; làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa ăn gia đình.

	Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon

Thử trổ tài theo sự hướng dẫn của bếp trưởng cụm Nhà hàng Hoàng Yến (TP.HCM).
Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Chả cá basa: 80 gram - Chả cá thác lác: 150 gram - Cơm cháy: 30 gram - Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, hành tím, bột ngọt (mỗi thứ một ít). Cách chế biến: - Cho cá ba sa + cá thác lác nạo vào tô lớn; nêm hỗn hợp gia vị cho vừa miệng, dùng muỗng quết đến khi chả dẻo dai (khoảng 15 – 20 phút) là được. - Cắt cơm cháy thành những hình tròn đường kính khoảng 3 cm. - Viên tròn viên chả vá đặt lên miếng cơm cháy, vừa khít với vành tròn bên ngòai. Làm lần lượt đến khi hết cá. - Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bỏ chả cá vào chiên đồng thời để lửa lớn. - Khi thấy chả cá có màu vàng thì giảm bớt lửa chiên thêm khoảng 2 phút. - Trang trí với ngò và bông cà rốt. - Món quá ngon khi dùng kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.

Anh Khuê
Ảnh: Nguyễn Nguyên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá, basa, cơm cháy

Nhà băng Cách làm phá lấu người lớn Cách làm nem cấp đông ăn dần trong nửa già sò huyết chấy tỏi che bien mon xao chien banh mi thit nuơng nướng cá rô thơm canh bong nau tha ngon gà nấu pate là chanh sẽ thu hút nhiều ánh nhìn ngưỡng mộ Indonesia Tam Kỳ Dua leo muoi chua ca tim nhoi thit thom banh bao chien soup trứng ngô Nam giới món giải nhiệt giá rẻ thăn Bổ Khuyết nước màu thit bo nhoi hanh tay cu den ổi xí muội chuối xào dừa các cach lam ca keo kho tieu lẩu gà chua cay mề gà Mề gà xào nấm mề gà lá chanh món xào Trâm Phạm goi rau diep ca lạc món ăn chữa bệnh đau đầu khoai tây chiên giòn N mì ý xào kim chi cu cai chua ngot Móng giò ngâm chua ngọt ngon cà ngà cach lam cha muc trung muoi ngon tinh trùng cá Æ cach nau che ngo kem atiso trà sữa ngon banh ga to so co la thịt xá xíu xiên rau củ phô mai rau câu X么i Viet Giò lụa chay cách làm thịt bò viên sốt cà chua lam kimbap ngon canh cho phụ nữ sau khi sinh cá diêu hồng ruou vang chế biến mì tôm X么i nước ép quả bưởi cupcake trÃƒÆ xanh rau củ rán trứng oc hap hầm sườn với đậu đen thạch vải sườn kho bí nem chạo mướp đắng nhồi Đánh hình trái tim Canh chua cá rô đồng láºnh thèm ăn làm bánh cuộn Banh la lieu б tôm rim ngọt Om bua com don gian cà tím cuộn đậu phụ cách làm lẩu lươn Hạn dông mứt sim dẻo cocktail dâu mon banh khuc cay video hướng dẫn cà nướng ga nuong thom ngon Canh rau Sinh lý nam chả giò chay video chả giỏ nươc măm kho quet lÃ Æ chè xoài nấu xôi thịt viên sốt Dua chua Cánh Gà chiên hoành thánh Tráng Chả lua sầu riêng bbq cac mon che ngon trÃƒÆ rán sò điệp Tào banh brownie bowl thom Mini học nấu ăn thêu hoa