Chả cá thơm dai quyện chặt lấy sự giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới sẽ là món không khó để làm mà lại có thể giúp trẻ ngon miệng; làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa ăn gia đình.

	Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon

Thử trổ tài theo sự hướng dẫn của bếp trưởng cụm Nhà hàng Hoàng Yến (TP.HCM).
Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Chả cá basa: 80 gram - Chả cá thác lác: 150 gram - Cơm cháy: 30 gram - Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, hành tím, bột ngọt (mỗi thứ một ít). Cách chế biến: - Cho cá ba sa + cá thác lác nạo vào tô lớn; nêm hỗn hợp gia vị cho vừa miệng, dùng muỗng quết đến khi chả dẻo dai (khoảng 15 – 20 phút) là được. - Cắt cơm cháy thành những hình tròn đường kính khoảng 3 cm. - Viên tròn viên chả vá đặt lên miếng cơm cháy, vừa khít với vành tròn bên ngòai. Làm lần lượt đến khi hết cá. - Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bỏ chả cá vào chiên đồng thời để lửa lớn. - Khi thấy chả cá có màu vàng thì giảm bớt lửa chiên thêm khoảng 2 phút. - Trang trí với ngò và bông cà rốt. - Món quá ngon khi dùng kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.

Anh Khuê
Ảnh: Nguyễn Nguyên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá, basa, cơm cháy

mon tay canh dưa cải sà Šsắp xếp cà ri gà MẠbi rain làm bánh không cần lò bít tết m㪠trà xanh độc đáo l㪠dậy nấu ăn pate gan do an vat salad thom ngon salad ga chè sa kê nấu bạch quả Bánh bao đồ ăn kute quà tặng Giấy nến HÃƒÆ i tran chau sanwich cua đồng nấu rau đay pate gan gÃƒÆ bầu nhồi cá hấp canh mong toi lam cha bong làm sinh tố kẹo sữa ông cá cơm kho tiêu sua chua hướng dẫn làm bánh riềng khay để đồ b² pha nước toi lam banh oc que thiệp banh cookie mut ngà thanh long cua chien gion Japchae ẩm thực c Tết Việt luôn có hương vị rất riêng cách làm bánh nhúng pha chế cocktail bưởi bê tep rang Trứng cá hồi cha dau thit Ä Ã³n phù đồ ăn Nhật nấu xôi bằng nồi cơm điện phÃ Æ phÃÅ Món Âu món ăn phổ biến của người nhật Túi Xách cach nau che cu nang am thuc rẠGiáng Sinh se bánh crepe dừa Lê Văn Sỹ đồ chơi pancake tôm sú xào bơ tỏi bữa tối Áp cach lam cua chung ngon bánh gạo cay hàn quốc làm món chè sầu riêng cach lam bun gio heo su hao muoi gion cách ướp thịt nướng chè trôi nuóc dây miến xào cua lột Trâm Phạm Bắc Bộ quán bún ốc ngon Được ăn tôm vỗ cắt cổ cũng đi cach lam thit kho tau thịt heo quay phòng me sinh to hoa qua Thi thịt xiên que nướng rau củ cupcake ca cao vani nguy hại uống nước quá nhiều sức nui sốt cà Mua lạnh pháÿ chao sen nam chua benh mì căn Và xiu mai chay ngon muc nhoi trung muoi ngon cach lam banh bi do jambon Tứ mẹo vặt lươi hùm CAch lam banh mì chả lá lốt chay cà sốt thịt Ngụy Món bánh màu trắng nữ giới trái cây thiếu niên Trót cha lua