Chả cá thơm dai quyện chặt lấy sự giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới sẽ là món không khó để làm mà lại có thể giúp trẻ ngon miệng; làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa ăn gia đình.

	Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon

Thử trổ tài theo sự hướng dẫn của bếp trưởng cụm Nhà hàng Hoàng Yến (TP.HCM).
Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Chả cá basa: 80 gram - Chả cá thác lác: 150 gram - Cơm cháy: 30 gram - Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, hành tím, bột ngọt (mỗi thứ một ít). Cách chế biến: - Cho cá ba sa + cá thác lác nạo vào tô lớn; nêm hỗn hợp gia vị cho vừa miệng, dùng muỗng quết đến khi chả dẻo dai (khoảng 15 – 20 phút) là được. - Cắt cơm cháy thành những hình tròn đường kính khoảng 3 cm. - Viên tròn viên chả vá đặt lên miếng cơm cháy, vừa khít với vành tròn bên ngòai. Làm lần lượt đến khi hết cá. - Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bỏ chả cá vào chiên đồng thời để lửa lớn. - Khi thấy chả cá có màu vàng thì giảm bớt lửa chiên thêm khoảng 2 phút. - Trang trí với ngò và bông cà rốt. - Món quá ngon khi dùng kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.

Anh Khuê
Ảnh: Nguyễn Nguyên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá, basa, cơm cháy

Min thèm ăn sua chien ngon đùi vịt om ChÃƒÆ o lươi cach nau Che nep cam Cà ri chay thức ăn nguội đảm bả cải xoắn">khoai mì trộn Sườn kem cã canh bí hầm xương heo Giải nhiệt thà i Món Cua cach lam mon kho thit cây cach lam banh flan gà rim trứng Cà Nuong bún thịt thèm ăn đồ ngọt thịt thực đơn dinh dưỡng canh nấm kim châm Quận Cầu Giấy Khmer banh bot mi nuong ngon sà Šbò bóp thấu be an ngon kho thịt gà với nước tương hat re rang canh mướp đắng nhồi tôm canh nẠm Tips Bảo quản thức ăn đúng cách cá cơm kho mặn Chè thái náu lảu đùi gà chiên lá mắc mật ngon bánh nhân đậu xanh thit heo xao dau thuc uong khoai mì đậu xanh thịt heo kho mắm tép cu gung mam ruoc xao canh Gà châu âu Món ăn mát cach lam che troi nuoc tự may váy Cơ bản về dinh dưỡng kho qua nhoi ca thac lac CÃƒÆ Kho cách làm mì trứng tươi cách làm bánh pateso banh bot mi canh chẠcà mon êch xoi cuon bà nh khoai mệt mỏi amthuc bánh canh gÃƒÆ chay Canh bầu Cháo mè đen chãƒæ ngon RÃƒÆ Cuối tuần đi Vũng Tàu vì thèm ăn bún trẻ em món ngọt béo phì thói quen ăn mực xào tỏi thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng Pha cải bó xôi cơn thèm ăn Thylakoid mì gói bọc khoai tây chiên thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng gà khô xé sợi ngon chiên bánh bắp rim ca long tong huong dan lam dui ech phở sốt rượu vang ca chim Phân biệt đá từ nước đun sôi hay chan ga sot xi dau mỳ ý xốt kem Rau trái tự nhiên chứa axit có thể gây cách làm phở bò cha dau thit Trứng cá hồi cua chien gion nau mi y nếp cẩm nấu sôi công thức xôi nếp cẩm bun mang ga Pho mai khô heo thịt khô lợn heo khô xé sợi cách pha trà chanh leo mì trứng tươi mái mi trung ngon hướng cà ch lam che chuoi com cuon thịt heo chiên cách làm mứt mơ cách làm khô heo Đun nước sôi bằng lò vi sóng an toàn thịt hon banh flan bi do măng tây trà đào túi lọc ð tò đậu săng sức khỏe đậu ban sởi dua kim chi kem dừa vị cà phê Tuyệt ngán