Chả cá thơm dai quyện chặt lấy sự giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới sẽ là món không khó để làm mà lại có thể giúp trẻ ngon miệng; làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa ăn gia đình.

	Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon

Thử trổ tài theo sự hướng dẫn của bếp trưởng cụm Nhà hàng Hoàng Yến (TP.HCM).
Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Chả cá basa: 80 gram - Chả cá thác lác: 150 gram - Cơm cháy: 30 gram - Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, hành tím, bột ngọt (mỗi thứ một ít). Cách chế biến: - Cho cá ba sa + cá thác lác nạo vào tô lớn; nêm hỗn hợp gia vị cho vừa miệng, dùng muỗng quết đến khi chả dẻo dai (khoảng 15 – 20 phút) là được. - Cắt cơm cháy thành những hình tròn đường kính khoảng 3 cm. - Viên tròn viên chả vá đặt lên miếng cơm cháy, vừa khít với vành tròn bên ngòai. Làm lần lượt đến khi hết cá. - Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bỏ chả cá vào chiên đồng thời để lửa lớn. - Khi thấy chả cá có màu vàng thì giảm bớt lửa chiên thêm khoảng 2 phút. - Trang trí với ngò và bông cà rốt. - Món quá ngon khi dùng kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.

Anh Khuê
Ảnh: Nguyễn Nguyên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá, basa, cơm cháy

擦日 Cánh gà chiên nước Mắm phồng pha trà hộp giấy trái bơ bánh trôi bánh chay tạt mon an ngon chuoi chien dualabel" style="background-color: #9CA83E" href="/index.php?q=bánh hạnh nhân">bánh hạnh nhân sườn om Cách làm tương ớt com chien dua Nên Hạn cánh hoa bánh trung thu vị dâu tây trá Ÿ đâ u phu cuô n la lô t ra n Cách làm bánh mỳ am thuc vung tau bánh mì bắp phu kien ga la giang chữa bệnh cach lam xoi xeo Thanh vang dau Gan heo xao nấm thịt mon chao ngon hành mà lai salad thach hoa qua canh nấm nấu sườn viên món ăn ngày tết món cá thu sườn non ram Ca loc hap ca chim nuong muoi dua chuot những món cá kho ngon Cá rô kho tộ đậm Dùng trái cây đúng cách trong chế biến canh gà ấn cúc Bún mang vit chuoi chien dua Món Pháp đáng 1 goi cuon tom thịt bánh che troi nuoc Bắp ngô gan xao cá nục Thạch xoài Ruy băng Cach lam bun bi cach nau bo sot vang ngon Thịt Heo xuc xich cách làm cơm rang mang chua ngon Sà Šcach nau che ngon mì udon gio heo nuoc mam ngon ga chien com nui sot Bún thịt Nấu cá kho boë kho trai me cach lam rau cau dua non làm bánh khoai lang miễn clíp nấu ăn cách làm lẩu sa tế thạc rau tiến vua xoai xanh coxinha sup ngon cách pha cocktail món ăn giải nhiệt ngọn bí CHA banh chocolate các món ăn vật ngon chi canh chua cá tai heo ngũ vị cách nấu chè lá dưa hoa quả chiên lam kem dau cách pha nuóc chấm bánh cuốn Để làm món tái spaghetti carbonara cách nấu canh hầu bo duong món ăn đơn giảng sắn Phụ nữ thit kho cu cai sup cai bap cuon thit om sau vit cari ca chem F5 tim xào quả ớt hà lan rang tôm gà xào sả mon banh canh