Chả cá thơm dai quyện chặt lấy sự giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới sẽ là món không khó để làm mà lại có thể giúp trẻ ngon miệng; làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa ăn gia đình.

	Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon

Thử trổ tài theo sự hướng dẫn của bếp trưởng cụm Nhà hàng Hoàng Yến (TP.HCM).
Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Chả cá basa: 80 gram - Chả cá thác lác: 150 gram - Cơm cháy: 30 gram - Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, hành tím, bột ngọt (mỗi thứ một ít). Cách chế biến: - Cho cá ba sa + cá thác lác nạo vào tô lớn; nêm hỗn hợp gia vị cho vừa miệng, dùng muỗng quết đến khi chả dẻo dai (khoảng 15 – 20 phút) là được. - Cắt cơm cháy thành những hình tròn đường kính khoảng 3 cm. - Viên tròn viên chả vá đặt lên miếng cơm cháy, vừa khít với vành tròn bên ngòai. Làm lần lượt đến khi hết cá. - Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bỏ chả cá vào chiên đồng thời để lửa lớn. - Khi thấy chả cá có màu vàng thì giảm bớt lửa chiên thêm khoảng 2 phút. - Trang trí với ngò và bông cà rốt. - Món quá ngon khi dùng kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.

Anh Khuê
Ảnh: Nguyễn Nguyên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá, basa, cơm cháy

lỗi nấu ăn Mang Chua day nấu ăn cach lam chạo nau canh dau phụ món ngon Ninh Thuận tỏi cún chè xoài bưởi gà cuốn dứa huong dan lam mi căn banh la dua thom ngon bánh gạo tteokbokki món Hàn món chay độc chất sốt mayonnaise ba rọi kho xí mụi Ngó cach lam dau hu cha Thịt ba chi kho F5 banh chung thom ngon Mi Quang lựu quả lựu giảm cân nấu tteokbokki món Hàn Kết mi Tron mon bo kho sot thit trung ga hap Thịt kho tàu hầm thịt vịt với táo Thuc don hang ngay cach chon be be Khắc cách nấu bún cá bun hue pha mật ong với nước sôi những món ăn ngon Cà kho bavaria sot mat ong muối cà kiểu miền bắc phu nhung mon ngon tu ca nom chay heo chien toi thom ngon bánh mì phô mai que hương dân nâu ăn Canh gà chiên nấu bún cá rô đồng mon an ngon Há i món ngon từ cá thu trà chanh bánh tét nhân đậu xanh Tuong ngọt Đui ga nuong công thức pudding Miếng mít sữa tươi mực xào cay banh bao cách nấu chè khoai tu lam bo kho Món bún mực xào mẹ phở mang ham gio heo xào cay mực tươi món ăn dưỡng nhan sắc gà nướng bơ tỏi cach lam mut chuoi deo chả bì cach lam bo nuong cu au ga ran công thức canh cải thìa nấu tôm trứng Món bùn ngon lác bánh bao khoai lang Ham ga com xanh ngu huong ngon ốc mít xào sả ớt sường Tự chế canh chua cÃƒÆ Cách trang trí cupcake theo phong cách henna thiết cua bể rang lam banh cupcake ngon nạo thit kho tau thom ngon thịt kho khoai sọ pa mẹo hấp đồ ăn ngon ca ro kho tieu Tối nay nhà mình ăn gì siro atiso bi do ngon tráng miệng nước mát diếp cá cơm nấm Canh ga nuong kem chanh cách làm kem dừa Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng com nam ngon c lam ga xao ot chua ngot khoai nau hà lan chè bí ngô Trứng vịt đầm ấm canh cà chua áo hai dây xoi thit hon Sắc Đẹp sung muoi thê cach lam suon sot le