Trong ngày cá tháng tư này, cùng nhau làm món chả cá ngọt tuyệt cho cả nhà thưởng thức nhé
Cách làm chả cá cho ngày cá tháng tư

Bạn nào nhà có máy xay thịt thì tự làm món này ngon lắm nhé. Chả cá có thể được làm từ nhiều loại như cá thu, cá basa, cá rô, cá nhồng…. Cách lạng cá lấy phile cũng dễ lắm, các bạn làm sạch cá, rửa cho hết mùi tanh rồi dùng dao sắc, bén lạng 1 đường thằng từ đuôi cá lên tới đầu, sau đó lại lại tiếp 1 đường để lóc da cá ra

Nguyên liệu
– 500gr philê cá
– 2 muỗng nước mắm
– ½ muỗng bột nêm
– 2 muỗng đường
– 1 muỗng bột bắp
– 1 muỗng bột năng
– ¼ muỗng bột nổi
– 3 TSP dầu chiên đã được phi thơm với hành tím
– 1 trái ớt đỏ nhỏ
– 1 muỗng canh đầu hành băm thật nhỏ + hành tím
– 1 muỗng canh tỏi băm
– 2 muỗng tiêu xay

Cách làm

  • 1

    Cá mua về cắt hạt lựu cắt càng nhỏ càng tốt.

  • 2

    Cho tất cả các gia vị trên vào tô trộn thật đều

  • 3

    Cho cá vào thau gia vị trộn thật đều, để vào tủ lạnh ngăn mát 2 tiếng cho cá thật lạnh (nhìn thấy có dăm đá) thì lấy ra cho vào máy xay , xay thật nhuyễn, lưu ý nên mổi lần xay 250gr thôi.

  • 4

    Sau khi xay xong cho vào tủ lạnh để thêm 1 tiếng nữa rồi cho vào máy quết (ngoài hang ngta có cái máy quết, mình không có nên xài máy đánh trứng để quết, bạn nào ko có máy đánh trứng thì chịu khó quết = tay nhé), quết khoảng 10 phút là được

    *Lưu ý: Nếu là cá tươi thì mua về bằm nhuyễn xong trộn gia vị vào, cho vào máy xay rồi quết luôn hoặc bằm nhuyễn xong quết luôn cũng được

  • 5

    Quết xong thì cho ra hộp cất vào tủ lạnh , khi nào ăn thì mang ra rả đông, quết lại 1 tí rồi vo viên

  • 6

    Mình nghe nói có 3 cách chiên:


    + Cách 1: nếu muốn miếng chả thơm dòn dai thì mang năn hình to bằng bàn tay, xong mang luôc , đợi nước sôi già , nêm nếm 1 tí cho đậm đà cho miếng chả vào luộc, thấy chả “nhảy múa” trong nồi là vớt ra, để ráo nước. Chảo dầu thật nóng cho vào chiên đến khi vàng 2 mặt là ăn được.

    + Cách 2: Có thể nặn nhỏ nhỏ như bò viên rồi chiên trực tiếp luôn, nhưng chiên kiểu này miếng chả vỏ nhiều hơn nhân.

    +Cách 3: Hấp chả rồi chiên. Cách này sẽ không ngon hơn bao nhiêu và màu sắc nhân sẽ ko đẹp như cách 1

    Ảnh

    Chúc các bạn thành công ^^

     


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

ro ti nắm xao con ốm cũng thèm cách xay sinh tố bah mi thực đơn cơm chiều ca ngu sot chanh ngon mía bọc chả bò cách làm xíu mại cong thuc lam caramen dưỡng chất cá hồi chất béo vitamin món ốc banh mẠn sua gao gà nấu đậu cookbook Chao ech oreo trộn kẹo mà ngon bún măng vịt cuốn nem chay cach lam banh mi hot dog ốc xào bơ cua đồng chiên giòn cà ri chan ga nuong gà trộn banh rom cua bÃ Æ nấu xôi bằng nồi cơm điện cách muối cà pháo cua biển bap my cua xào miến bánh flan vị trà xanh hạt dẻ nướng Thit kho tieu thực phẩm cần tránh đi ngủ cupcake chuối khoai lang nấu súp nghề cupcake dâu tây lam canh mang kho cach lam mon banh nau com ga cupcake hokkaido Phó pho mai chien gion bánh flan trứng trà xanh mon ghe hap bia lau ca tương trái cà plan matcha trứng xào ớt cay chanh cupcake mè lụi quán bún tôm cách nấu canh Văn hoá nấu chua mien nau suon non ngon 8 món cơm ngon trên các nẻo đường Việt chÃƒÆ kho cupcake mặn kem vi matcha cách nấu chè bánh flan caramel trà xanh cach lam matcha white chocolate Tuần bông cải Mẹo bảo quản một số rau củ quả nau ăn ngon răng thực phẩm sữa trà xanh cupcake vừng tết nguyên đán bun suong Du đu bo thung dâu phủ chocolate cá hồi nấu lẩu Mon Au dâu tây nhúng Keo đặc sản bánh quy mặn ð gà hấp bí đỏ dâu tằm lát bun suon vũng thanh cua xao can tay ngon canh cà chua dùng lò vi sóng làm bánh mực hấp cocktail thơm ngon trung luoc 碧海蓝天 dưa bở bánh khoái nước lèo mứt bí ngày tết cach pha cafe ngon canh vit khoai so rau muong dưa bao tư cách làm hoành thánh tap gion say kho cá hồi rán hấp táo tàu với đường phèn dưa cải xào hải sản tôm hấp trái dừa vit nuong nuong dưa chuột kem phô mai chien trung sốt nui với thịt bò nuoc si ro luu ngon tôm nấu nui Ga kho tôm nấu nui ngũ sắc sa lát dưa hấu nui xoắn nấu thịt viên