Chả cá chín vàng đều thơm phức,ăn kèm với tương ớt ngọt thêm ổ bánh mì và một dĩa dưa chua cho buổi chiều nhâm nhi cùng gia đình.
Chả cá chiên ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con (300g) cá thu (hoặc cá thát lác )
  • 2 cây hành lá
  • Gia vị: Đường, muối, nước mắm, chút tiêu
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nổi, 1 muỗng súp bột năng
  • 2 chén dầu chiên dùng để chiên
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cá thu (hoặc cá thác lác) mua về, rửa thật sạch, bỏ phần ruột, lóc cá ra làm hai, dùng muỗng nạo lấy phần thịt cá cho vào thau (nếu không có thời gian chuẩn bị sẵn chả cá bạn có thể mua chả cá được làm sẵn tại chợ, nhưng tự làm sẽ yên tâm về phần thịt cá không có cá tạp), lấy riêng một chén nhỏ cho vào nửa chén nước và 1 muỗng cà-phê muối quậy đều.
  • Tiếp đến dùng chày đâm thịt cá cho cá mịn đều (trong lúc dùng chày thì nhúng vào chén nước muối cho chày khỏi dính và chả cá được dai không bị khô) rồi cho hành lá cắt mỏng, đường, 1 chút nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nổi, muỗng súp bột năng, 1 muỗng cà-phê dầu chiên trộn thật đều bằng tay.
  •  Dùng tay vét hết hỗn hộp cá chả rồi quết xuống thau sau cho cá không văn ra ngoài, quết chả vài lần (trong khi quết nhúng tay vào nước muối cho chả được dai và không khô).
  •  Cách thử độ dai và vị của chả cá: Bắc nước sôi, thả một cục cá chả vào ăn thử để xem chả vừa ăn và đủ độ dai vừa ý chưa và đều chỉnh theo độ mặn ngọt vừa miệng.
  •  Bắc chảo lên bếp để thật nóng cho khoảng 1-2 chén dầu chiên vào tùy độ sâu rộng của chảo.
  •  Trước khi chiên cá, vo tròn cá chả với một ít dầu chiên rồi cho vào một cái bọc cắt một lổ vừa như kỉu bắt kem.
  •  Dầu sôi nặn cá chả đến chiều dài nhất định rồi dùng đũa gạt cá xuống làm đến hết phần cá còn lạị, trong khi chiên đảo đều cá cho chín vàng đều rồi với ra cho vào giấy thấm dầu.
  • Chả cá chiên vàng đều thơm phức ăn kèm với tương ớt hay ăn cùng bánh mì với một dĩa dưa chua tương ngọt quá ngon!
Chả cá chiên ngon như ngoài hàng  1

Chả cá chiên ngon

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha ca chien ngon cha ca chien ngon lam cha ca chien mon cha ca chien

ẩm thực việt nam rau lang cháy tỏi hai món đắng gây bánh men tròn vịt quay bắc kinh gạo nấu cơm vo gạo pizza gà japanese cotton cheesecake thịt vịt nướng Bò khô nướng trứng bọc khoai tây chẢ May vÃ Æ cách làm món sườn gấp khăn thành túi gà là giang cai thia xao dau hu keo gom ruc ro custard dua ngon kem vani nho ha cao nhoi tom chien lợi ích nước dừa giảm đau gà hấp muối hột rau răm lịch sự gà hấp dưa cải mon com chien tom mẹo nấu chè chuối ngon gỏi trái cây thịt bò chiên vừng cay hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me nhận hoa thien ly bo duong Nấm kim châm gỏi bưởi chua giòn Bí quyết đơn giản để có món hầm ngon gạo nếp xôi lò vi sóng gÃƒÆ kho chảo"> công thức sườn cốt lết áp chảo hoa anh túc giấy goi ca kho ca loc kho rieng gỏi mít trộn trộn rau càng cua bun ca thi la ngon dau tay da bao ngon gà sả canh gà món canh Hằng MT 擦日 cơm chiên gà yaourt gấu vãƒæ cơm chiên bí đỏ goi ga gà nướng sốt chua cay cách lảm pa tê gan heo nấu canh khế bánh chuối cách làm đậu hủ kem vani Pudding hàu trái trám kho cá thu f5 túi cói hành cuộn tôm che cu nang hap dan cơm xào thập cẩm gỏi bưởi panna cotta trai cay ngon goi bo tai chanh chân Các Món nướng Bánh crepe keo chuoi su su xao trung Cà linh hÃƒÆ Gà chien tạ keo chocolate nhan dua cach nau mien oc Goi cua rau cuộn gỏi khế cách làm thịt ba chỉ kho ngọt gÃƒÆ kho gà nướng mật Cà phê trang sức độ gỏi đu đủ xanh lam ca ri bo cơm bọc chả hoạt động tep rang nuoc dua bánh kim sa kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng CHA làm rau muống xào tỏi xa lach xoong tron tom ngon vị ngọt hai sam banh trang bắp xào phô mai f5 pudding khoai xoai xanh thit cuon mi thom ngon công thức canh kim chi ech kho cách làm tàu phớ hoa muop xao tim thuc don toi nay goi bap chuoi gÃƒÆ quay hoa lạ trứng vịt lộn hấp ngải cứu santa hat dark chocolate brownies hap dan măng tây cua goi bap cai thit ga gà roti Bộ Dây goi banh tet ngay tet kem matcha cách hấp trứng mực tẩm sa tế nướng goi rau muong tom lam thit nguoi ngu vi sườn xào chua ngọt ngon soda dua hau soda vị dâu dung banh man thau cach nau chạo