Cách làm chả cá basa

– rửa thật sạch thịt nạc vai, để ráo bớt nước rồi đem băm thật nhỏ.

– Phi lê cá basa cũng băm nhuyễn.

– Cho thịt và cá vào trộn chung với nhau.

– Hành lá nhặt rễ, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ, tương tự ta băm thật nhỏ thì là, sả ớt.

– Cho hành, sả, ớt vào trộn thật đều cũng hỗn hợp thịt và cá.

– nêm một ít hạt nêm vào hỗn hợp cho đậm đà.

– Đập trứng vào hỗn hớp cá, trộn thật đều.

– Nặn chả cá thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi cho vào chảo dầu sôi rán vàng đều cả 2 mặt.

– chuẩn bị sẵn thêm mắm chua ngọt và rau sống để ăn kèm.

Cách làm chả cá basa không phức tạp và cũng không có điểm nào độc đáo hơn so với những món chả cá khác, bởi nét đặc trưng của món ăn này thực chất nằm ở hương vị đặc trưng của cá basa, một hương vị khác hẳn so với những loại cá khác.