Để có món ruốc cá ngon và bông không khó chỉ cần các bạn bỏ chút thời gian là được, cùng xem cách làm chà bông cá thu dưới đây, để các bạn có món ruốc cá ngon nhé.

Nguyên liệu làm chà bông cá thu

• 500 gram cá thu
• 3 tép tỏi băm
• Lá gừng hoặc lá chanh
• 1 củ gừng nhỏ
• Gia vị

Cách làm chà bông cá thu

Bước thứ nhất(1): Cá thu cắt khúc rồi rửa thật sạch, để làm cá bớt nhớt và mùi tanh, các bạn rửa bằng nước muối sau đó bỏ vài muỗng dầu chiên, thoa đều vuốt khắp mặt cá rồi rửa thật sạch lại bằng nước lạnh, để ráo nước. Ướp cá cùng với tiêu, tỏi, nước mắm, Bột gọt (mì chính), trộn thật đều và để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Tiến hành hấp cá: bắc nồi nước sôi, lót vì và lá gừng hoặc lá chanh tùy ý, bỏ cá vào hấp. lúc đầu đậy nắp cho kín hơi, sau khi thấy bốc hơi đều mở ra, xắt vài lát gừng bỏ xung quanh và trên cá. Cứ hấp và trở đều cho cá chín, các bạn nên để nhỏ lửa để cá chín đều.

Bước thứ ba(3): Khi cá chín, lấy ra bóc bỏ xương và da, bóp vụn cá ra. Cho lên chảo, thêm chút nước mắm và nước hấp cá, đun nhỏ lửa, đến khi cá nóng thì dùng muôi to chà cho cá tới ra, rắc thêm hạt tiêu xay, Bột gọt (mì chính), thỉnh thoảng vừa chà vừa đảo đều đến khi ruốc (chà bông) khô vàng là được. Hoặc các bạn cho thể cho cá khi đã được chà tơi vào lò vi sóng quay vài lần cho khô bớt, rồi mới cho vào chảo đảo khô, vàng, thơm là được. Lưu ý là các bạn không giã, cá sẽ bị nát bét và chảy nước.

Món cá thu chà bông đã hoàn thành, các bạn có thể bảo quản ruốc trong tủ lạnh!

Chà bông cá thu với cách làm giản đơn và hương vị thơm ngon, bổ dưỡng sẽ là món ăn tuyệt vời mà các chị em nội trợ nên thử một lần thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé. Nào cùng tham khảo và chia sẻ cách làm chà bông cá thu thơm ngon đậm đà bổ dưỡng trên đây nhé! Mong các bạn thành công.