Món chả bò quấn mía thơm mùi thịt bò, hạt tiêu, ngọt đậm đà vị thịt bò. Khi ăn phần chả bên trong bạn còn thấy vị ngọt thơm của mía thấm vào phần chả rất ấn tượng.
Thành phần
- 250 g giò sống
- 200 g thịt bò
- 100 g thịt lợn phần mỡ
- 3 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thanh mía
Hướng dẫn
- 1. Thịt bò rửa thật sạch, thấm khô, thái miếng mỏng dài. Mỡ phần thái hạt lựu nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ.
![1.Thịt bò rửa thật sạch, thấm khô, thái miếng...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/494bbe4257224ce0c4fba53c81d94bf9.jpg)
- 2. Mía các bạn rửa thật sạch, chặt đoạn dài vừa rồi chẻ làm 6.
![2.Mía các bạn rửa thật sạch, chặt đoạn dài vừa...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/87c93465793d1f562b108814631c3c8b.jpg)
- 3. Cho thịt bò, hành khô, tỏi, tiêu hạt và 1 muỗng cà phê nước mắm vào máy xay rồi xay cho thật nhuyễn.
![3.Cho thịt bò, hành khô, tỏi, tiêu hạt và 1...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/df101910584f7fb7fbab55081fcb4598.jpg)
- 4. Lấy thịt bò xay ra đĩa cùng với giò sống, mỡ phần và 1 muỗng cà phê tiêu bột, các bạn trộn thật đều để các nguyên liệu quyện vào với nhau.
![4.Lấy thịt bò xay ra đĩa cùng với giò sống,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/8cfc07b642c1b3d4bc238dd36308a60f.jpg)
- 5. Sau đó, đeo găng tay nylon nặn chả bao xung quanh mía. Vuốt chả cho mịn và nắn sao cho viên chả dàn đều. Tiếp tục nặn đến khi hết chả và mía.
![5.Sau đó, đeo găng tay nylon nặn chả bao xung quanh...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/14a8fce312dc7f42a4c9e54f7227c865.jpg)
- 6. Xếp chả vào xửng/chõ hấp chín. Thời gian hấp khoảng 5 phút kể từ khi nước sôi. Các bạn Lưu ý chả rất nhanh chín nên không cần hấp lâu quá.
![6.Xếp chả vào xửng/chõ hấp chín. Thời gian...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/d08e9751fce1e14be1438554be9c6b5d.jpg)
- 7. Chả sau khi hấp có thể ăn ngay cũng quá ngon rồi, tuy nhiên để chả thơm hơn và phần vỏ có độ dai thì các bạn cho chả vào chảo rán vàng.
![7.Chả sau khi hấp có thể ăn ngay cũng quá ngon...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/b7dd33f2dac52026596fb35fdb7946af.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)