Mùi thơm lựng và thanh tao cùng với độ giòn nhẹ và dẻo dẻo của bắp nếp sẽ khiến bạn yêu thích món này ngay lập tức.

	Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần

Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
Nguyên liệu gồm có:
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- 2 trái bắp nếp cỡ vừa, chọn hạt bắp vừa độ (bấm móng tay qua dễ dàng)
- 1 quả trứng gà - 2 muỗng canh bột giòn - 2-3 củ hành tím, bóc vỏ, băm nhuyễn - Hẹ hoặc hành lá (có thể thay bằng ngò rí) thái nhuyễn - Muối, tiêu - dầu chiên/mỡ hoặc bơ lạt Cách chế biến: - Bắp nếp tách hạt, chia làm 3 phần, lần lượt giã nhuyễn. Cho thêm hành tím, hẹ, bột giòn, muối, tiêu vào trộn thật đều.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- Trộn hỗn hợp trên với 1 quả trứng gà:
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
 - Làm nóng chảo, cho 4 muỗng canh dầu chiên vào. Chờ cho dầu chiên nổi tăm, múc từng muỗng hỗn hợp bắp bỏ vào chảo. Dùng muỗng đè nhẹ cho phẳng miếng chả bắp. Khi thấy mép miếng chả bắt đầu vàng thì lật qua mặt sau.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- Chiên tiếp cho vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm cho rút bớt dầu/mỡ. Tiếp tục chiên cho đến hết. Chả bắp thường được ăn kèm với rau sống. Có thể dọn kèm với ít nước mắm tỏi ớt.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
 Mẹo vặt: - Nếu thích chả bắp mềm, nên chọn hạt bắp non, bấm móng tay thấy có sữa bắp. Chọn bắp già nếu thích chả bắp giòn. - Vì phôi của hạt bắp giàu dinh dưỡng vì vậy khi chế biến các món từ hạt bắp, nên tách hạt bắp thay vì bào/xát hạt bắp để giữ lại phần phôi. - Nên ưu tiên chọn mua bắp tươi nguyên trái còn nguyên giá trị dinh dưỡng thay vì bắp đóng hộp và bắp đông lạnh. - Để trữ bắp được lâu, khi mua về, tước những lớp vỏ bẩn bên ngoài, cho hết bắp vào túi bóng, bảo quản trong ngăn rau tủ lạnh. Hoặc tách hạt, để đông lạnh và xả đông tự nhiên trước khi dùng.

Trần Hải Anh
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả bắp, bắp nếp, bắp ngô, Trần Hải Anh, món chay

trong xôi mít mít cốt dừa dừa Hằng MT trang trí Bữa thẳng bò trứng trái hồng khô cuộn Món Chiên đỗ thịt ba chỉ quay canh sườn cach xao bach tuoc ngon ngan vịt xẠthuc don ngon mon ca chim rim gung toi nấu cháo cách làm cá đuối nướng cháo môn may vÃƒÆ xôi bắp hành phi Hàu bắt cách hấp cá chép cóc xào gừng chả lá lốt chay gÃƒÆ ta món ăn kì lạ cha com thom ngon cá hâp mu a xuân món chay cách nấu canh chua ngon Dau xanh dè mực xoi ga sot nuoc tuong à 9 mẹo nhỏ làm sạch nhà thịt lợn nướng sả mi ª Nấu cá cách làm cơm cháy ngon hoa giẠquýt làm cupcake dâu tây Dạy Nấu Ăn Mâm sẠNhẠnấu nhẹ loáºi bí đỏ làm thạch thức uống từ đậu nành vit nau chao ăn uống muoi dua chuot Bửa cách làm chè Khám phá bản đồ bánh pancake thế giới chè sương sa hạt lựu cách làm lẩu nấm bò cật heo Che bánh lady thuc don mon ngon Bữa cơm chiều âmthực Đối suon cuu nuong bo công thuc nau nuong snack hành Cún Khang Chè hạt sen và lệ chi thanh Độc nộm rau củ tôm thịt 11 lý do nên ăn cà chua Bánh đúc Đồng Quan Ấn cach lam suon thit heo quay kho mang Cách xào rau muống Nhat salad bưởi Táo phở gà ta keo dua boc chocolate thiên nhiên cach lam banh it dau que xao dồi trường Cá hấp lưỡi heo khìa xì dầu Ghé chuối nhúng chocolate duoi heo ham táo lam salad mi sot pho mai ngÆ bánh bao nhân đậu đỏ 고등어 la rosemary đuôi bò củ sắn xào thịt heo xôi xoài nước cốt dừa TẠm Nem nuong phÒ Lẩu bò Món Chay Ngỗng Rán Hạt Thông Phượt dau bap nuong Những thực phẩm không nên để trong tủ pudding sua chay ngon tương chấm nem nộm cóc xanh lau ca bop mang chua ngon bún trộn kiểu thái long xao dua chua da day ham bún làm thạch thanh long đỏ ot chuong nhoi muc