Mùi thơm lựng và thanh tao cùng với độ giòn nhẹ và dẻo dẻo của bắp nếp sẽ khiến bạn yêu thích món này ngay lập tức.

	Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần

Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
Nguyên liệu gồm có:
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- 2 trái bắp nếp cỡ vừa, chọn hạt bắp vừa độ (bấm móng tay qua dễ dàng)
- 1 quả trứng gà - 2 muỗng canh bột giòn - 2-3 củ hành tím, bóc vỏ, băm nhuyễn - Hẹ hoặc hành lá (có thể thay bằng ngò rí) thái nhuyễn - Muối, tiêu - dầu chiên/mỡ hoặc bơ lạt Cách chế biến: - Bắp nếp tách hạt, chia làm 3 phần, lần lượt giã nhuyễn. Cho thêm hành tím, hẹ, bột giòn, muối, tiêu vào trộn thật đều.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- Trộn hỗn hợp trên với 1 quả trứng gà:
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
 - Làm nóng chảo, cho 4 muỗng canh dầu chiên vào. Chờ cho dầu chiên nổi tăm, múc từng muỗng hỗn hợp bắp bỏ vào chảo. Dùng muỗng đè nhẹ cho phẳng miếng chả bắp. Khi thấy mép miếng chả bắt đầu vàng thì lật qua mặt sau.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- Chiên tiếp cho vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm cho rút bớt dầu/mỡ. Tiếp tục chiên cho đến hết. Chả bắp thường được ăn kèm với rau sống. Có thể dọn kèm với ít nước mắm tỏi ớt.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
 Mẹo vặt: - Nếu thích chả bắp mềm, nên chọn hạt bắp non, bấm móng tay thấy có sữa bắp. Chọn bắp già nếu thích chả bắp giòn. - Vì phôi của hạt bắp giàu dinh dưỡng vì vậy khi chế biến các món từ hạt bắp, nên tách hạt bắp thay vì bào/xát hạt bắp để giữ lại phần phôi. - Nên ưu tiên chọn mua bắp tươi nguyên trái còn nguyên giá trị dinh dưỡng thay vì bắp đóng hộp và bắp đông lạnh. - Để trữ bắp được lâu, khi mua về, tước những lớp vỏ bẩn bên ngoài, cho hết bắp vào túi bóng, bảo quản trong ngăn rau tủ lạnh. Hoặc tách hạt, để đông lạnh và xả đông tự nhiên trước khi dùng.

Trần Hải Anh
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả bắp, bắp nếp, bắp ngô, Trần Hải Anh, món chay

mon nhậu Pà te bánh nhúng rán biến khoai lang chiên giòn Mẻ món Tết hoàng long tôm sú tứ linh may công thức gà xả ớt mon man Banh bong lan pho mai đậu hủ chiên giòn nấu cháo bào ngư bánh macarons Bắp cải xào hat de xương bo bôp thau ngao hấp sả bánh đa bánh chocolate dâu tây Lẩu lam hoa ý banh canh suon ngon tông màu nước ép lựu tươi cơm rán kho bo mem chao ca loc chocolate và trÃ Æ Dưa chuô t Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua salad nga ngon cach lam muc sot tartar ngon bánh bông lan phủ cacao sử dụng chân gà hấp công thức bánh trung thu rau câu đậu lốt hến xào xúc bánh tráng Làm bánh làm kem chanh chiên ga kho la que ngon khoai tây viên chiên xù Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn nghêu Dau phu rau xào thịt bằm mousse sữa chua bo cuon nam ngon nước mắm dưa leo thói quen giò heo nấu măng rau muong nau ghe lau cua Những món ngon cach nău xôi măn bánh ngô hấp đậu đỏ Hà Lan mì quảng tôm thịt công thức thịt bò xào su hào 3 món bánh canh ngon đất miền Trung banh bao chien gion làm sốt với dâu tây dau phu kho dễ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh chà banh chocolate sacher cach lam cha ram ngon tỉa con công từ cà rốt Đầu năm ăn mắm tiến vua mon nem nuong thom ngon bo nau dau ngon bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT cach tia hoa đâu cà phê trái cây xúc xích Cua rang me bổ sung vitamin ngo chien gion banh u nhan chuoi ngon canh rong biển nấu củ cải salad trộn bắp dui ga nuong la chanh ngon hap giay bac bún xào rau cải lòng non món ngon cả tuần Tự làm chả mực Giải Nhiệt tổng Vịt Lựu bánh quế cách làm bánh kẹp chuối cookies hanh nhan lam spaghetti làm bánh cong đá lạnh goi cuon tom thit Làm bún Cà bi ngoi don thit ngon nạo mì thịt gà Bún tôm nướng Bún tôm nướng và thịt ghế banh cookies bo lá hương thảo Nuong cach nâu ca chim mỳ xào cay đắng lam kem sau rieng cháo gan heo đỗ xanh cach lam mon tom cuon bí đỏ xào trứng muối cúng thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và cach lam long ga kho tuong bắp cải cuốn tôm tươi