chuẩn bị sẵn
- Bắp nếp: 1,5 kilogram
- Hành boaro: 1 cây
- Dừa tươi: ⅓ (một phần ba) chén
- Kiệu chua: 3 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Bột năng: 1M
- Đậu phộng rang, mè rang
- Muối, tiêu, đường, dầu chiên
- Bột ngọt
- Giấm gạo
- Xốt tương
Cách làm
-
1
Đậu phộng rang giã nhỏ. Hành boaro băm nhuyễn. Kiệu chua thái sợi. Ớt băm nhuyễn.
-
2
Bắp nếp bào mỏng, giã nhuyễn, nêm 1M hành boaro, 1m tiêu, 1/2m bột ngọt, 1/2m muối, 1m đường, giã tiếp cho thật nát rồi trộn thêm 1M bột năng.
-
3
Làm xốt: Phi thơm kiệu, cho 3M xốt tương vào xào, thêm ⅓ (một phần ba) chén nước dừa, 1m đường, 1m giấm gạo LISA, đợi sôi tắt lửa, để nguội thêm 1m ớt băm, 1/2M mè rang và 1/2M đậu phộng.
-
4
Đun nóng dầu, nhúng muỗng vào chén dầu chiên rồi múc từng muỗng bắp thả vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.
-
5
Xếp chả bắp ra dĩa, chấm kèm với xốt tương nấu.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món chả bắp. Chúc các bạn ăn cơm ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
