Nguyên liệu gồm có: 100gr phô mai Parmesan bào 4 cây xà lách Roman (loại vừa) 1 quả trứng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh 2 lát bánh mì sandwich 1 muỗng súp giấm 150ml dầu oliu 1 củ tỏi: bớt lại 2 nhánh còn lại băm nhuyễn 1 muỗng cà phê xốt Worcestershire Muối, tiêu (tùy thích). Bỏ hết diềm cứng quanh lát bánh mì rồi cắt ruột bánh thành hình hạt lựu có kích thước 1cm. Cho 20ml dầu oliu vào chảo chống dính, phi thơm phần tỏi đã được băm nhuyễn rồi bạn thả bánh mì vào và đảo đều với lửa vừa đến khi bánh mỳ giòn thì tắt lửa. Để làm nước xốt: bạn cho nước cốt chanh, trứng, giấm, 2 nhánh tỏi, nước xốt Worcestershire, muối, hạt tiêu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất thì bạn đổ phần dầu oliu còn lại vào và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn như xốt mayonnaise thì bạn nếm nêm lại theo khẩu vị của mình là được.
Cách chế biến:
Tách rời từng lá xà lách Roman, chọn lấy những lá còn non (nếu lá xà lách dài quá bạn có thể cắt đôi), rửa thật sạch và để ráo nước.
Đặt những lá xà lách xuống dưới đáy tô trộn salad, cho phần bánh mì vào, rắc phô mai Parmesan bào lên trên và rưới nước xốt, khi ăn trộn thật đều cho các nguyên liệu thấm xốt. |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)