Những con ốc to bằng đầu ngon tay được rang muối ớt thơm nức với vị cay xé lưỡi khiến người ăn phải xuýt xoa.
Cay xé lưỡi với ốc cau rang muối ớt

Ốc cau to bằng đầu ngón tay, có vỏ màu vàng nhạt. Sở dĩ ốc có tên gọi như vậy vì hình dáng ốc rất giống quả cau non. Nhưng cũng có nhiều người gọi ốc cau là ốc cà na. Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất là ốc cà na có màu đen còn ốc cau có màu vàng nhạt. Thịt ốc cau không thơm bằng ốc cà na, nhưng lại có vị ngọt, giòn và dai hơn.

Cay xé lưỡi với ốc cau rang muối ớt 1 Hương vị cay nồng của món ốc cau rang muối ớt khiến người ăn phải xuýt xoa.

Tuy có hình dáng nhỏ, nhưng ốc cau được nhiều người ưa thích bởi thịt giòn, ngọt quá ngon. Cũng như nhiều loại khác, ốc cau được chế biến khá giản đơn như luộc, xào bơ hoặc rang muối ớt... Dù chế biến theo cách nào đi nữa thì ốc cau cũng mê hoặc thực khách với hương vị thơm ngon riêng biệt. Với những người thích vị cay xé lưỡi thì ốc cau rang muối ớt là món không thể bỏ qua.

Trước khi chế biến ốc cau cũng được ngâm trong nước vo gạo để nhả hết bùn đất. Ngâm ốc khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch và đem luộc chín rồi để ráo nước. trộn thật đều ớt xay, muối tôm, một ít muối tinh và nước lạnh, khuấy đều hỗn hợp đó cho hơi sền sệt là được. Đặt chảo lên bếp, phi thơm một ít tỏi, cho hỗn hợp muối và ốc vào, rang đều tay đến khi muối ớt khô lại, bám trên từng vỏ ốc là được. Cho ốc ra đĩa và ăn kèm với muối tiêu chanh nếu thích.

Cay xé lưỡi với ốc cau rang muối ớt 2 Những con ốc được rang thấm đẫm muối ớt rất hấp dẫn.

Thưởng thức ốc cau khi còn nóng mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon. Những con ốc được bám một lớp muối ớt bên ngoài, hương thơm cay nồng kích thích vị giác của người ăn. Cho ốc vào miệng, vị mằn mặn và hơi cay của muối ớt làm bạn phải xuýt xoa. Dùng kim khều phần thịt ốc, chấm với chén muối ớt chanh và thưởng thức. Thịt ốc ngọt, giòn sần sật khi nhai sẽ làm bạn không thể dừng tay được.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cach lam bí đỏ xào pudding xoài xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa ốc hương mon de xao lan thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba xa lach thom ngon cach lam che trôi nươc Bot chien Đui tra sưa trân châu hoàn tình Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ cách làm bánh mousse bánh quy bơ cacao mon ngon cuoi tuan ánh giá lam dua mam nêm gia vị canh cà chua bánh bông lan chanh bọt thit vit xien nuong ca chua bi chần mất ngủ caffeine rượu cồn rượu lam mam ca nem cá hồi thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon in giả thịt heo quay chay dà y nau an Cai thao xao xuc xich cải thảo xào Bánh hỏi lòng heo cách tách vỏ dừa nhanh chất xơ cơ thể dinh dưỡng CÄË gỏi bắp chuối tai heo món Nhật dan khan vit om sau khoai so Tôn gà nướng cam sả Bánh Bong lan trà tắc mousse chanh leo lam banh rum chocolate truffles dạ dày xào nấm bo xao cu hoi thủy nóng uống cà phê say tỉnh giả giam