Cay thơm món lưỡi heo khìa nước dừa

Từng miếng lưỡi heo ngọt, béo, giòn dai lại thơm mùi hoa hồi và quế, ăn kèm với dưa góp cùng cơm hay bánh mỳ thì thật là ngon! Cay thơm món lưỡi heo khìa nước dừa

	Nguyên liệu gồm có: 1 cái lưỡi heo 1 củ gừng, 1 củ tỏi, vài nhánh hành tươi 1 chén nhỏ rượu trắng 2 muỗng súp xì dầu 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương 1 chút màu điều hoặc bột nghệ hoặc bột ớt để món ăn có màu đẹp hơn 3 hoa hồi và 1 miếng quế nhỏ 1 muỗng cà phê đường 1 quả dừa tươi hoặc một lon nước dừa không đường.
	Bước thứ nhất(1): Lưỡi heo xát muối, rửa thật sạch rồi cho vào nước sôi chần qua. Lấy dao cạo sạch phần trắng trên lưỡi heo cho sạch.
	Cho gừng đập dập và rượu vào nước sôi rồi tráng lại lưỡi heo bằng hỗn hợp rượu gừng này cho hết sạch mùi.
	Bước thứ hai(2): Bằm nhỏ tỏi, hành củ. Trộn tỏi, hành, ngũ vị hương, màu điều, xì dầu và đường với nhau. Cho lưỡi heo vào ướp với hỗn hợp này khoảng 30 phút.
	Bước thứ ba(3): Làm nóng 1 muỗng súp dầu ăn trong nồi.
	Khi dầu thật nóng thì cho lưỡi heo cùng hỗn hợp ướp vào nồi.
	Rán sơ qua hai mặt lưỡi heo.

	Bước thứ tư(4): Sau đó cho hồi, quế vào nồi.
	Dừa đục lấy nước, chế vào nồi cho ngập miếng thịt.
	Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước cạn còn 1/3. xắt mỏng lưỡi, xếp lại vào nồi.
	Nêm lại cho vừa miệng. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi ăn nóng.

Món lưỡi heo khìa nước dừa dù thật bình dân nhưng cũng không kém thơm ngon đâu nhé! Từng miếng lưỡi heo ngọt, béo, giòn dai lại thơm mùi hoa hồi và quế, ăn kèm với dưa góp thật là ngon. Món này ăn với cơm hay bánh mì đều ngon. Vì độ béo và cay, nóng của gia vị, món lưỡi heo khìa nước dừa thích hợp hơn cho bữa ăn mùa lạnh.

Mong các bạn ngon miệng và có bữa tối thật vui bên gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)