Để làm món cua rang ớt, bạn cần:
- 2 kilogram cua
- 4 quả trứng
- 70 gram bột bắp
- 180ml nước
- 180ml sốt cà chua
- 50 gram ớt bột
- Gia vị: Gừng, tỏi, hẹ, hành lá, ớt, nước mắm, đường, muối, tiêu.
Cách làm cua rang ớt như sau:
 |
Bước thứ nhất(1): - rửa thật sạch cua, sau đó bóc mai ra rồi cắt cua thành bốn phần. - băm thật nhỏ gừng, tỏi, ớt rồi cho vào nổi đảo vàng thơm. Tiếp đến, bạn pha bột bắp với nước rồi đổ vào nồi. |
 |
Bước thứ hai(2): - Cho thêm sốt cà chua, ớt bột vào nấu sôi trong 5' cho nước sốt cay hơi sệt sệt. - nếm nêm với đường, muối và tiêu cho vừa miệng. |
 |
Bước thứ ba(3): - Cho cua đã rửa thật sạch lên chảo rang vàng với hẹ và hành lá. nếm nêm thêm với nước mắm. |
 |
Bước thứ tư(4): - Bạn cho phần nước sốt cay vào chảo đảo nhanh cùng trứng với cua sao cho cua thấm đều sốt. |
Ăn cùng bánh báo chiên, bánh mì, cơm hay mì đều ngon cả đấy!
Nước sốt có thêm trứng càng làm món thơm ngon khó cưỡng...
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
