Vị cay nồng của tiêu xanh đem đến sự lạ miệng cho món ăn tưởng chừng rất quen thuộc này. Tên gọi ốc khế bắt nguồn từ các khía ngoài vỏ ốc giống như
Cay nồng ốc khế nướng tiêu xanh



Vị cay nồng của tiêu xanh đem đến sự lạ miệng cho món ăn tưởng chừng rất quen thuộc này.

Tên gọi ốc khế bắt nguồn từ các khía ngoài vỏ ốc giống như trái khế. Ốc to bằng nắm tay người lớn, thịt thơm, giòn sần sật và có vị ngọt tự nhiên. Ốc thường được chế biến thành nhiều món như xào rau muống, nướng muối ớt, nướng mỡ hành, bóp gỏi... Riêng với món ốc khế nướng tiêu xanh, vị cay nồng của tiêu sẽ đem đến hương vị thơm ngon rất lạ miệng.



Tên gọi ốc khế bắt nguồn từ hình dáng bên ngoài của ốc. Ảnh: K.H.

Có sự khác nhau về hương vị, nhưng quá trình chuẩn bị sẵn và chế biến món này không có gì khác. Ốc khế còn tươi, con bằng nắm tay là được, không nên chọn con to quá vì thịt ốc già, dai, không ngon. Ốc mua về ngâm qua nước vo gạo cho nhả hết bùn cát. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và đẹm luộc chín. Dùng mũi dao cậy lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, bỏ phần ruột mềm màu trắng bao quanh. Thái thịt ốc thành từng lát vừa ăn, cho trở lại vào vỏ ốc và nướng trên bếp than hồng.



Thịt ốc khế trắng, giòn và có vị ngọt quá ngon. Ảnh: K.H.

Cái làm nên sự hấp dẫn cho món ăn chính là vị đậm đà của nước mắm cùng những hạt tiêu xanh. Chén nước mắm được pha vừa ăn với vị ngọt nhẹ rất dễ chịu. Khi ốc bắt đầu nóng lên, chan đều nước mắm đã pha lên thịt ốc, rắc hạt tiêu xanh lên trên và nướng chín. Khi thịt ốc khế săn lại và chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm đậm đà của nước mắm, vị cay nồng của tiêu tỏa ra là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này.



Vị cay nồng của tiêu xanh đem lại hương vị lạ miệng cho món ăn. Ảnh: K.H.

Món này phải ăn nóng mới cảm nhận hết được cái giòn ngọt và thơm ngon. Thịt ốc khế giòn mềm và hơi dai, cái ngọt của thịt hòa trong cái đậm đà của nước chấm lan tỏa nơi đầu lưỡi cùng với vị cay nồng của tiêu xanh khiến người ăn phải xuýt xoa khi thưởng thức.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Cay nồng ốc khế nướng tiêu xanh

banh cach lam banh deo cong thuc nau che tom xien nuong ngon Miền Trung ví cầm tay CA ri ha Mẹo chữa cơm cứng nhão khê quán ốc Trứng vịt Luoi heo nấu canh trứng cút cach nau chao ga cách làm thịt nướng ngon soup ngo cách làm nghêu Peter Pan xào thịt heo làm bánh chocolate soup gà cach lam banh crepes là cach lam bun xao ThÃnh làm bánh mì thịt nướng kiểu cach lam mut bup giam salad cá goi bo du du ngon Tết Hàn Thực cách làm tôm chiên bacon">lam xoi gac muoi vung Vespa mặt trái tôm cua chien gion nuoc leo bao tu mit hap nấu bún cá pho cuon bún măng vịt gà chien cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu món cánh gà cach lam ga nuong kieu thai tom thit rim sa te ép món ăn mặn cuối tuần xoi vang kieu malaysia com tron bibimbap han quoc Mon ngon cho be lam o mai tao hau nuong bo món ốc mới lạ bông lan cuộn cơm thịt gà chiên cải xanh xoi thit cà chua trộn đậu ngự nau sua bap cach nau thạch găng món hầm Thịt kho khô yếm Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Ảo Tạ cà kho cà ri Hạn dọc cÃƒÆ ri cÃƒÆ nhanh gọn Cá rán khe salad ca com ngon Ca Chuoi hấp Những quán lẩu ngon ở Hà Nội noel cần tây ép nước ầu bánh cay nhút cua hap bánh trôi ngũ sắc bun cá yên thịt bò cach lam bun bo Nồng khoan bánh nếp cha ca hai pohng banh vung ngon rế m脛 Món ngon cuối tuần khéo tay Che hat sen muc xao dua ca chua mon cuoi tuan phà Škhoai lang tim chien gion banh macaron kieu phap ngon công thức cocktail dạ dày hầm dau hu luoi heo khia xi dau lam cha gio nộm măng và tôm thịt Nộm măng và Huong Dan Nau An xiên mon ăn viêt dimsum heo rừng nướng goi muc kho bò khô thịt ướp sốt trái cây cach làm cơm nắm cách lam banh mi nước mắm mit ham dua Canh gà chiên